龍蝦煮啤酒好嗎

馬上又到夏天了,又到了我們吃小龍蝦,喝啤酒的季節,買到夏天,到處都能看見大排檔,燒烤,龍蝦和啤酒,在忙碌了一天的工作後,吃個龍蝦,在擼個串,喝點小酒,讓人非常的放鬆,我們在吃龍蝦的時候,會發現用啤酒煮,龍蝦煮啤酒好嗎?

馬上又到夏天了,又到了我們吃小龍蝦,喝啤酒的季節,買到夏天,到處都能看見大排檔,燒烤,龍蝦和啤酒,在忙碌了一天的工作後,吃個龍蝦,在擼個串,喝點小酒,讓人非常的放鬆,我們在吃龍蝦的時候,會發現用啤酒煮,龍蝦煮啤酒好嗎?

一、龍蝦煮啤酒好嗎

燒龍蝦可以加啤酒,龍蝦也是一種鮮河,最常見的烹調方法是放啤酒。用啤酒燒龍蝦有助於增味,同時可以讓香氣更加完美,同時還能去除腥味,當然,也可以用料酒和白酒代替啤酒調味。

二、如何挑選龍蝦

1.挑龍蝦時要看顏色

選龍蝦的時候,買青色不買紅色是什麼意思?其實顧名思義,我們要買青殼龍蝦,一定不要買紅殼龍蝦。因為紅殼龍蝦殼厚,肉老,所以一般在餐館裏炸或壓熟,以新增風味。而青殼龍蝦更薄,肉質更細膩,即使不油炸也能輕鬆入味,非常適合在家製作。

2.挑龍蝦時要看蝦鉗

除了買青色的龍蝦,我們還需要看青色的龍蝦的蝦鉗裏有顆粒生長嗎?如果顆粒太多,切記千萬不要買,因為顆粒比較多,說明這個龍蝦很髒,有很多的清除,所以會在蝦鉗上有顆粒擴散的現象,所以不建議大家購買。

3.挑選小龍蝦時要看蝦腹

除了看蝦鉗,買小龍蝦的時候看蝦腹也是很重要的。如果蝦的肚皮呈黑色和紫色,並且有很多黃色斑點,那麼說明這種龍蝦通常呆在骯髒的地方,養殖環境比較差,蝦肉自然少,不新鮮,而且味道很容易發臭。這種龍蝦的價格一般都很便宜,所以大家千萬不要買。

綜上所述,龍蝦煮啤酒其實是一種非常常見的烹飪的方法,用啤酒煮龍蝦不僅可以去掉腥味,還能够提升鮮度,使得龍蝦的味道更加的鮮美。夏天就要到了,我們吃龍蝦的機會也變得多了,如果有的人喜歡自己做,上面就為大家簡單的介紹了幾種挑選龍蝦的方法,大家可以參考一下。

本文標題: 龍蝦煮啤酒好嗎
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