1、酒後頭痛--雜醇油惹得禍：無論是釀造酒或蒸餾酒皆有微量的雜醇油存在，而酒中的雜醇油也是導致喝酒後會昏痛的因素。
2、胺類物質刺激：
啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即兒茶酚胺類物質，會刺激交感神經末稍釋放腎上腺素，而腎上腺素具有收縮血管和昇高血壓的作用，從而導致頭痛。
3、腦血液供應不足：
飲酒會降低腦血流量，而腦血流量的降低會引起腦內乳酸、氧離子、甲離子。腺苷、前列腺素及兒茶酚胺類物質堆積，這些物質本身就是致痛物質，並且這些物質還會引起腦血管擴張。
二、酒後頭疼怎麼辦
1、酒後喝蜂蜜水減輕頭疼。
蜂蜜當中食物豐富的果糖，可以快速分解和吸收胃部大量的酒精，由此可以快速減輕頭疼的現象。由喝紅酒而引發的頭疼最適宜採用此方法。2、蕃茄汁緩解頭疼。
蕃茄當中的果酸可以緩衝酒精在人體胃部的不良反應，能够促進乙醇形成酯質。酒後喝蕃茄汁可以快速緩解頭疼以及頭暈現象。
3、酸葡萄解酒效果好。
大量飲酒後出現噁心、反胃現象時，不妨吃些酸葡萄。葡萄當中的石酸可以與乙醇發生反應而形成其它的物質，對於稀釋胃部的酒精有很好的效果。
4、酒後香蕉。
喝酒後出現胸悶、心悸症狀時，可以吃幾根香蕉得以緩解。吃香蕉可以新增血糖的濃度，這對於降低酒精在人體血液中的比例有很好的作用。
5、西瓜汁利尿解酒。
西瓜汁水分多、糖分高，既可以降低人體對酒精的吸收，也利尿。可以促進體內大量的酒精排出，對於解酒也能起到促進的作用。
三、小妙招解酒
1、冰敷
在頭上放個冰袋，或者用冷水浸脚，將頭部血液帶引至足部，可以有效緩解酒後頭疼。2、擦拭
用薄荷油（或者薰衣草、桉樹油和迷迭香等）擦在太陽穴上。
3、按摩
喝酒後頭疼怎麼辦？給自己按摩下太陽穴，注意用力適中，按摩幾分鐘後可以緩解偏頭疼。
4、沐浴
熱水沐浴可以促進血液迴圈，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出（有高血壓或其他慢性疾病患者需要多休息後再進行沐浴，以免中毒）。
5、補水
在睡前，補充大量的水，醒後再補充一次，有助緩解脫水引起的不適。
6、進補
吃一頓營養均衡的正餐，能補充各種流失的必需營養素，注意食物要清淡。