夜丘是勃艮第最重要的紅葡萄酒產區，伯恩丘是勃艮第最重要的白葡萄酒產區，而夜丘和伯恩丘又合稱為金丘，是勃艮第的覈心地帶，並且被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄，被視為法國最重要的兩個葡萄種植區，這裡生產著世界上最昂貴的紅葡萄酒和白葡萄酒。
夜丘和伯恩丘的特點
在法國勃艮第產區，主要劃分為五大子產區，從北至南分別為夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais），其中夜丘和伯恩丘又合稱為金丘。
在勃艮第產區內，擁有33個特級園，其中金丘擁有32個特級園，而特級園紅葡萄酒主要產於夜丘，特級園白葡萄酒則主要產自伯恩丘，所以夜丘和伯恩丘被認為是勃艮第乃至法國最重要的兩個子產區。
夜丘位於金丘的北部，擁有24個紅葡萄酒特級園（共25個），其中23個僅生產紅葡萄酒，這裡主要生產黑皮諾紅葡萄酒，其香氣馥鬱、質感細膩，非常適合陳年，該產區內最出名的無疑就是酒王羅曼尼·康帝，其本園內的紅葡萄酒隨便一瓶20萬以上，成為毫無爭議的世界酒王。
伯恩丘位於金丘的南部，擁有8個特級園，其中7個僅生產白葡萄酒，這裡主要生產霞多麗白葡萄酒，呈現深厚的金黃色，帶有柑橘水果和青草的芳香，口感圓潤柔順、酸度適中，帶有獨特的榛子味，產區內最出名的無疑就是蒙哈榭特級園。
由於夜丘是最重要的紅葡萄酒子產區、伯恩丘是最重要的白葡萄酒子產區，兩產區緊挨著，所以夜丘和伯恩丘又合稱為金丘，成為勃艮第的覈心地帶，並且還被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄，可想而知有多麼出眾。