常說的法國紅酒等級,通常是指波爾多,以酒莊來分級,而勃艮第則是以土地來分級,現時主要分為大區級、村莊級、一級園和特級園,至於勃艮第一級園幾個?目前共有640個,看起來很多,但實際產量僅有總產量的10%左右,和特級園的區別就在於等級不同。
一級園和特級園的區別
勃艮第並沒有像波爾多那樣劃分酒莊等級,而是根據土地來分級:
大區級(Regionale):通常標注Burgundy AOC;
村莊級(Village):通常標注夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、玻瑪(Pommard)、沃爾奈(Volnay)等村莊名;
一級園(Premier Cru):酒標上會標注Premier Cru或1er Cru標識;
特級園(Grand Cru):酒標上會注明Grand Cru字樣。
至於勃艮第一級園幾個?目前共有640個一級園,數量聽起來很多,但實際產量只有總產量的10%左右,而且只有採用同一個一級園的葡萄釀制,才能標注葡萄園名,否則只能標注村莊名,也就淪為村莊級葡萄酒。
勃艮第一級園和特級園的區別就在於等級劃分不同,特級園是勃艮第葡萄酒的最高級別,而且整個勃艮第只有33個特級園,產量僅為總產量的1%左右,但由於土質的特殊性,令葡萄的熟成情况非常出眾,生產的葡萄酒也相當卓越。
跟波爾多葡萄酒等級相似之處在於,酒標上標注的產地越小,等級就越高,品質自然越好,但有所不同的是,波爾多最高等級是酒莊之分,而勃艮第最高等級是葡萄園之分,但可以肯定一點,只要標注了葡萄園,其品質都不會差。