明清之際，曾有人總結為七條。曰：一不如法，二惡具，三主客不韻，四冠裳苛禮，五葷肴雜陳，六忙冗，七壁間案頭多惡趣。亦是文人雅士自視清高的品茶戒旨。清代蘇州官方還有過禁民家婢及女僕飲茶肆的地方法規，因而，曾一度茶肆無婦人入。但民間飲茶習俗已久，終不能禁。
民間尚有一些關於飲茶的俗信禁忌。俗以為飲真茶令人少眠，吃茶多，腹脹（可以醋解之）。故禁忌晚間飲茶和飲茶太多。又以為“隔夜茶，毒如蛇”，不可飲。
據清代《閑居雜錄》雲：“驚蟄後至九月，凡茶水在幾上經宿者不可飲。因守宮（壁虎）之性，見水則淫，每于水內相交，餘瀝遺入，為性最毒。如誤飲時，急覓地漿水解之，或吐或瀉，尚可救一二。掘地以冷水撥之，令濁，少頃取飲，謂之地漿。”這裡所說的隔夜茶不可飲的原由及其破法，頗帶有民間俗信的韻味。雖不一定確當，總比空泛的“毒如蛇”一句比喻要形象、實在多了，因而是更具“說服力”、更能止飲“隔夜茶”的。
浙江一帶新年互賀時，要飲紅糖泡棗的茶。據說溫州一帶光飲茶水不吃棗，俗說，“無家教，吃茶泡”；而閩南一帶飲紅糖棗茶卻要吃掉茶泡，謂之“吃紅棗，年年好”。還有的地方，辦喜事時，新娘要吃“卵茶”。是時，新娘只低頭飲茶，不吃卵。如吃卵，就被視為不穩重，日後不會受到丈夫和鄰居的敬重。這也是與不吃茶泡相類似的習俗禁忌。其取意為“不貪婪，懂禮節”。
宋代，居喪時飲茶，或以茶待客，忌用茶託。《齊東野語》“有喪不舉茶託”，專門記載了這種俗禮。據說是因為“托必有朱，故有所嫌而然”。乃是恐茶託為朱紅色漆器，犯喪諱。