怒族人的飲食

怒族習慣於日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。少數信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。含澱粉為主的植物當糧或製成粉做粑粑而食。怒族食用狗肉者不普遍,兒童還要禁食熊、虎、豺肉,禁食雞爪、雞血,婦女在歲前不吃心肺。怒族食用狗肉者不普遍。怒族飲茶是仿製藏族的酥油茶而製作的漆油茶。

怒族習慣於日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。玉米的食用方法從爆米花逐漸發展為煮燜成咕嘟飯(類似玉米麵稠糊)、包穀稀飯,做成包穀粑粑,石板粑粑最有特色。少數信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。

常見的蔬菜有青菜、白菜、蘿蔔、瓜豆、辣椒等。每年五、六月還需到山林中採集野菜。常采的有竹笋、野百合、各種塊根類及蕨類植物,以及做調味用的薑、葱、花椒等。含澱粉為主的植物當糧或製成粉做粑粑而食。

含澱粉為主的植物當糧或製成粉做粑粑而食,肉類來源靠飼養的牛、猪、雞、狗、羊,常捕魚和打獵。怒族男子一成年就開始捕魚和狩獵,經常獵獲的野物有野牛、野豬、鹿麂子、岩羊和山雞等。怒族食用狗肉者不普遍,兒童還要禁食熊、虎、豺肉,禁食雞爪、雞血,婦女在歲前不吃心肺。喜食漆油,常用漆油燜雞、烤羊肉。

肉類來源靠飼養的牛、猪、雞、狗、羊,常捕魚和打獵。怒族男子一成年就開始捕魚和狩獵,經常獵獲的野物有野牛、野豬、鹿麂子、岩羊和山雞等。怒族食用狗肉者不普遍。兒童還要禁食熊、虎、豺肉,禁食雞爪、雞血,

婦女在40歲前不吃心肺。善於釀酒。以貢山怒族的咕嘟酒最有特色。飲用時,對入蜂蜜,清醇香甜、開胃可口。不論男女,都能豪飲,而且飲酒必歌,每飲必醉。怒族飲茶是仿製藏族的酥油茶而製作的漆油茶。常可作為產婦或體弱者食用的補品。

典型食品主要有:漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

資料標籤:
本文標題: 怒族人的飲食
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1651597791200181
相关資料
怒族的服飾
怒族婦女善於織麻布,囙此怒族男女均喜歡穿用麻布織的衣服,成年男子喜歡在腰間佩掛砍刀,肩背弓弩及獸皮箭包,中老年男女怒族均以布綁腿及小腿下部。貢山的怒族則只佩胸飾。貢山地區怒族婦女著布袍,年青靚女加圍裙,頭披一方巾。怒族服飾怒族人最有特色的服
標籤: 婦女
怒族人的婚俗
怒族的婚姻為一夫一妻制,怒族的家庭也頗具其本民族的特色。雲南怒族小夥子姑娘們愛吹口弦,常常在小河邊、山坡上,三五成群用小巧玲瓏的口弦,交流情感,傾吐對心上人的愛慕。怒族男方在迎親時,婚禮非常熱鬧,青年人吹口弦、彈琵琶、跳琵琶舞或鍋莊舞,老年
標籤: 婚禮 婚姻
怒族人的基本情况
怒族是中國人口較少、使用語種較多的民族之一。主要分佈在怒江傈僳族自治州的貢山獨龍族怒族自治縣、福貢縣、瀘水縣及蘭坪白族普米族自治縣。此外在雲南迪慶藏族自治州的維西縣及西藏的察隅縣也有少量怒族分佈。怒族是該族的自稱,另外還有“怒蘇”、“阿怒”
標籤: 怒族 白族 納西族
苗族的建築特點
部分苗族居住在壩區,住房亦有水土結構的瓦房,內分三室,左右室各設一側門,中室設大門,亦即正門。在部分苗族中,正門一般不得隨便出入,凡家中遇有婚喪嫁娶或祭把等活動,方能由正門出入。苗族的吊腳樓通常建造在斜坡上,分兩層或三層。
標籤: 苗族 建築 吊腳樓