雖然現在人們的生活水準在不斷地提高，但是還是有很多人會出現貧血的症狀。而現在人們都比較注重通過飲食補血。那麼改善貧血的食物有哪些？貧血患者又有哪些飲食禁忌？一起來看看吧。
改善貧血的食物
1、富含鐵的食物：
雞肝、猪肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。
2、富含維他命c的食物：
新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、蕃茄、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。維他命c有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
3、富含銅的食物：
銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成减少。
4、富含優質蛋白質的食物：
如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
貧血患者飲食禁忌
1、忌鹼性食物
人體內如呈鹼性環境，不利於鐵質的還原和吸收利用；胃酸缺乏也會影響食物中鐵的游離和轉化。故貧血患者儘量少食鹼性食物，如饅頭、高粱面等。
2、忌飲茶和咖啡
缺鐵性貧血患者在使用鐵劑治療或服用其他補血藥時，不可飲茶。因為茶葉中有一種叫做鞣酸的物質，可以與鐵劑結合形成不溶性的鞣酸鐵，妨礙人體對鐵的吸收。同樣，咖啡也因含有鞣酸而成為缺鐵性貧血的禁忌。
3、忌大蒜
大蒜含有較多的揮發性物質，據研究表明，大蒜本身具有刺激性，多食用會抑制胃液分泌，影響食物的消化和吸收；它還會降低血紅蛋白和紅細胞數目，可加重貧血。所以，缺鐵性貧血患者不宜食用大蒜。
4、含鐵食物不與牛奶同食
含鐵的食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，儘量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物。
5、紅棗補血不宜長期吃
紅棗雖是補血的佳品，但不宜長期服用，否則肚子容易漲氣，且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足够，以免補了血卻還得擔心减肥問題。
6、限制脂肪
適量的脂肪攝入能為機體提供熱量；但過量的食入脂肪，則會抑制人體的造血功能，同時影響貧血患者的消化吸收功能。所以，每日脂肪供給量不應多於70克，一般以50克左右為宜。且應儘量選擇含不飽和脂肪酸的植物油。
飲食調養可以有效改善貧血，貧血患者可以多吃以上為大家介紹的改善貧血的食物。同時也要注意以上為大家介紹的飲食禁忌。只有合理、健康的飲食才能改善、遠離貧血。