脫髮是指頭髮脫落的現象。正常脫落的頭髮都是處於退行期及休止期的毛髮，由於進入退行期與新進入生長期的毛髮不斷處於動態平衡，故能維持正常數量的頭髮，以上就是正常的生理性脫髮。病理性脫髮是指頭髮异常或過度的脫落，其原因很多。那麼在日常生活中有那些食物可有效防止脫髮呢？
1、維他命類食物
頭髮脫落和頭皮屑是維他命A缺乏的常見症狀。在很多瓜果蔬菜中含有較多的維他命A，而動物肝臟、魚類、以及蛋類食品中也含有較豐富的維他命A。
維他命B可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在於新鮮蔬果、全穀類食物中。皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維他命C的足量攝入，同時維他命C可以活化微血管壁，使發根能够順利吸收血液中的營養，所以脫髮患者的飲食要注意多吃這些。2、蛋白質的食物
每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。
多吃這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種胺基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，並合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。這個過程充分說明，蛋白質是秀髮的基礎。
3、微量元素的食物
微量元素中的銅、鐵等在維持頭髮的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭髮顏色變淡。而鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用。綠色蔬菜食物中富含鹼性無機鹽，如鈣、鎂、鈉、鉀等，可中和體內不利於頭髮生長的酸性物質，並使之成為無毒性物質排出體外。
4、蔬菜湯
胡蘿蔔一個，杏兩個，蘋果半個，西芹40克。把胡蘿蔔、杏、蘋果去皮，與西芹一起放進攪拌器，充分攪拌即成。核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出後去掉皮尖。然後將適量白糖放入鍋中，待溶化後倒入核桃仁攪勻，冷後即可食用。每日吃2次，每次10粒。
5、蒲公英黑豆糖
脂溢性脫髮吃什麼好？蒲公英黑豆糖就是很不錯的選擇，首先將蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，弃蒲公英渣，再加冰糖200克收幹，每日吃100克。枸杞子、何首烏、熟地、山萸肉共煮取汁，再加核桃、黑豆共煮至核桃熟爛，烘乾，每次服6克，每日二次。
6、桑椹湯
鮮桑椹1000克（或幹品500克）洗淨，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然後加水再煎，共取煎液2次。合併煎液後，再以小火煎熬濃縮，至較為稠粘時，加蜂密300克煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用。