老年人吃什麼好,老人吃熟水果食療效果加倍

水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。老人體質弱,將水果蒸著吃,不但寒效能减弱,還能使食療效果加倍。可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加凉水隔水蒸;水開後,慢火蒸20分鐘即可。

水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。老人體質弱,將水果蒸著吃,不但寒效能减弱,還能使食療效果加倍。

一、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果,因為它皮厚耐藏,等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇,柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維他命以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能促進食欲、治療消化不良等症,理氣散結。可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子,是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸,飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃,鮮柚留皮去核,加蜜糖,燉後食用。

二、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

三、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。

而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨,在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分),放入微波爐內,熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維他命、維他命C等,就可以滲透到橘子裏去,既達到了春季養生美容的效果,又不會上火。

橘皮含有揮發油成分,對腸道有溫和的刺激作用,可以幫助消化液分泌,新增食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

四、脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維他命、維他命C、維他命P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維他命C的含量在果品中名列前茅,有“維他命王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維他命藥劑快3倍以上。但是蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加凉水隔水蒸;水開後,慢火蒸20分鐘即可。

本文標題: 老年人吃什麼好,老人吃熟水果食療效果加倍
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