洋葱有很多的功效，它也是我們平時做菜不可或缺的一種蔬菜。它可以治療許多的病症，結合其他的東西。下麵小編就給大家介紹洋葱的食療方法。大家看看有沒有什麼可以用的上的回去試試看！
洋葱具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是現時所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很强的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增强細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很强的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。
洋葱保健價值
洋葱性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物，可以用於治療消化不良、食欲不振、洋葱所含前列腺素A，具有明顯降壓作用。
洋葱中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維他命等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較强的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
發散風寒
因為洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較强的殺菌作用。
降血壓
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能减少外周血管和新增冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
提神
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
降血糖
洋葱還具有降血糖作用，因洋葱中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機物，並在人體內能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
對抗哮喘
洋葱含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋葱可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；洋葱可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
治療糖尿病
很久以前，洋葱就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋葱確實能够降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋葱裏有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
能防骨疏鬆降
國外最新研究發現，洋葱是最能够防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。厲害的是，洋葱的保健功效在短短12h內就能見成效。
其他療效
洋葱的妙用還不止上述這些，在日常生活中，類似洋葱和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋葱適量，洗淨，搗爛，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10min內即可入睡，洋葱特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。感冒的時候，喝加了洋葱的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋葱，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
洋葱食療偏方
蔥頭薑片茶
原料：蔥頭10克，生薑3克，紅糖適量。
做法：將蔥頭、生薑洗淨切片，與糖同放入沙鍋，加水適量，煮沸10分鐘，取汁趁熱飲用，可治療感冒。
泡酒法
原料：將1個拳頭大的蔥頭平分8份，
做法：浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后，每餐前空腹吃蔥頭1份，喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。
炸蔥頭
原料：蔥頭750克，牛奶50克，麵粉、植物油各適量，胡椒粉少許，精鹽20克。
做法：將蔥頭去皮，洗淨，切成圓形，撒上精鹽和胡椒粉醃一會兒。用牛奶把麵粉調成麵糊，將醃好的蔥頭蘸勻麵糊。炸鍋置火上，倒入植物油燒熱後，放入蘸勻麵糊的洋葱，炸2-4分鐘，呈金黃色時，撈出瀝淨油即可裝盤。
洋葱炒肉片
原料：洋葱100克，瘦猪肉100克。
做法：將瘦肉、洋葱切片，油鍋燒熱後先放瘦肉，翻炒，然後放入洋葱同炒，加調料後再炒片刻即可。
功效：滋肝益腎，化濁去瘀，利濕解毒。
洋葱治病偏方
感冒
洋葱切碎使其汁液蒸發，每隔10分鐘吸入一次。
肝炎
1000克洋葱切成細末加入兩杯砂糖，放在烤箱中燜出黃色糖漿。每日3次，每次服用一湯匙。
胃寒疼痛，胃酸過多
洋葱搗爛如泥，加適量紅糖拌勻，蒸熟。每天服食3次，3日為一療程。
腦血管硬化
洋葱加工成葱汁，每杯摻入一杯蜂蜜，每日3次，飯後一小時服用。
高血壓
洋葱切成6瓣，放泡菜壇內淹浸2～4日（夏季1～2日），待其味酸甜而略帶辛辣時，佐餐食用。
菌痢
洋葱榨汁，加入等量食醋，煮沸後喝湯。
腸炎、便秘、痔瘡
將洋葱加工成葱汁，每日三餐飯前服用一湯匙。
高血脂
洋葱30克，菠菜50克，食鹽適量，炒熟佐餐食用。
咳嗽
洋葱40克，葱白20克，薑片10克，水煎服，每日一次。連服3~5天。
咽炎、喉痛
洋葱5個搗碎，用250毫升牛奶煮爛，加蜂蜜半杯，每隔一小時服一湯匙。
維生素缺乏症
取洋葱60克，洗淨切片爆炒後加香菜適量炒至熟，每日1~2次。連服15~20日即可。
糖尿病
將拳頭大小的洋葱切成8塊，浸入750克紅葡萄酒中，8天后飲用，8天喝完。餐前空腹服用，可長期服用。
止咳
蔥頭50克，蜂蜜50克，砂糖400克，加一升水用文火煮3小時，倒入瓶中封口冷卻，咳得厲害時每小時服用一湯匙