這些食物都可以幫你修復肝細胞!多吃點

我們生活中有許多水果、蔬菜都對我們的肝臟有很大的好處。下麵給大家介紹的都是人們生活中常用、富含營養物質,對肝病病人大有裨益的,可常食用之。對肝臟好的水果和蔬菜還有食譜給大家奉上。調整肝臟細胞功能葡萄所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很强的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或减少自由基對肝細胞的傷害。

我們生活中有許多水果、蔬菜都對我們的肝臟有很大的好處。下麵給大家介紹的都是人們生活中常用、富含營養物質,對肝病病人大有裨益的,可常食用之。對肝臟好的水果和蔬菜還有食譜給大家奉上。

1.香蕉

具有保肝護肝的功效香蕉營養高、熱量低,有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效。而且,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維他命A和C、膳食纖維等眾多營養物質。

2.葡萄

調整肝臟細胞功能葡萄所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很强的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或减少自由基對肝細胞的傷害。

3.鳳梨

減輕肝臟的負擔鳳梨果汁中,含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化,减肥肝臟的負擔。

4.檸檬

加快肝細胞修復與再生檸檬具有養肝健脾、防毒解毒等功效,經常食用不僅可保護肝細胞免受自由基的破壞,而且還可有效地促進蛋白質的合成,進而加快肝細胞的修復與再生功能。

5.草莓

具有養肝、明目的作用草莓中的胡蘿蔔素是合成維他命A的重要物質,具有明目、養肝的作用。此外,草莓富含豐富的維他命C,可有效預防壞血病。

6.西瓜

不僅含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維他命(A、B、C)等多種營養成分,而且具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,這對肝硬化的治療也是十分有益的。此外,西瓜皮含蠟質可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。

7.烏梅

以“酸入肝”著稱,其具有補肝、斂肝的醫用價值,不僅具有“和肝氣,養肝血”的功效,而且還能加强肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

8.奇異果

其素有“超級水果”之稱,含有豐富的鈣、VC、VE、必須胺基酸、礦物質等有效成分,經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。

9.木瓜

木瓜肉色橙黃或紅橙,可食率高,果實含有豐富的木瓜酶、維他命C、鈣、磷、鉀、及礦物質,營養高,易吸收,具有保健、美容、預防便秘等功效。木瓜果實營養豐富,果實含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蘋果酸、酒石酸、檸檬酶和維他命甲、乙、丙和C。

木瓜含齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物,以“齊墩果酸”為主要成分的齊墩果酸片,是一種常用的保肝藥物。

10.紅棗

現代藥理研究發現,紅棗中含有較多的蛋白質、胺基酸、糖類、有機酸、維他命A、維他命B2、維他命C、P等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。

由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增强免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而紅棗富含胺基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。

蘑菇:種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維他命類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

木耳:有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血,具有滋養作用。

海藻:性寒、味鹹,含大量碘、藻酸、維他命、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

百合:性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

養生保健

大蒜:屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維他命A、維他命B1、維他命C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱凉血等作用。

薺菜:為十字花科植物,性平、味甘,含維他命B、維他命C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

包菜:即高麗菜、捲心菜、甘藍,性平、味甘,富含維他命C、維他命B1、維他命B2,還含有胡蘿蔔素、維他命E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

養生保健

胡蘿蔔:性微溫,味甘、辛,富含維他命A原(胡蘿蔔素),亦含揮發油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維他命A水准,間接預防癌變的發生具有較好作用。

蕃茄:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維他命C、維他命B1、維他命B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白質、維他命、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,並可解魚蟹毒。

黃瓜:性寒、味甘,含戊糖、維他命B1、維他命B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

以上所列對養肝大有好處的十二種蔬菜是人們生活中常用、富含營養物質,對肝病病人大有裨益的,可常食用之。另外,飲食要清淡,不能暴飲暴食,不偏食,做到均衡營養搭配飲食為主。

食譜

蘿蔔燉豆腐

第一步需要準備的食材,豆腐1塊、胡蘿蔔或白蘿蔔、生薑、蒜、葱、鹽等調味料。

第二步處理和清洗食材,將蘿蔔切塊,或1釐米見寬的片狀,豆腐切塊放在熱鹽水中去豆腥味。葱薑算切末。

第三步烹飪食物,熱鍋放油,爆香葱薑蒜,然後放入蘿蔔進行翻炒,炒制蘿蔔有水出現,加入水大火燒,待到鍋開之後放入豆腐,輕輕翻動,待到再次燒開,只需要加入鹽調味即可。

紅棗桂圓茶

第一步食材有紅棗切片、桂圓去核、紅糖。

第二步用開水泡制桂圓和紅棗,放入紅糖飲用即可。

蒜泥菠菜

第一步需要的食材,菠菜、大蒜、木耳、葱、薑、鹽、麻油等。

第二步處理吃菜,燒一鍋開水,將洗淨的菠菜切段,焯水。大蒜搗成蒜泥,放置氧化。

第三步烹調食材,熱鍋放油,將葱和薑爆香,放入木耳炒制,待木耳熟了之後放入菠菜、蒜泥、食鹽、麻油等調味料,翻炒均勻即可出鍋。

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