寶寶食譜,嬰幼兒食物營養指南

嬰幼兒的營養是需要各位家長的關注的馬虎不得,警惕寶寶食物裏的一些營養陷阱。1歲多的寶寶就開始吃膨化食品,幾個月的寶寶愛喝100%的純果汁,越來越多的寶寶喜歡吃甜食或其他口味重的食物。而且寶寶的口味習慣是影響一生的,如果長期攝入重口味的食物就難逃肥胖、齲齒,甚至高血壓、糖尿病等疾病的魔掌了。

嬰幼兒的營養是需要各位家長的關注的馬虎不得,警惕寶寶食物裏的一些營養陷阱。1歲多的寶寶就開始吃膨化食品,幾個月的寶寶愛喝100%的純果汁,越來越多的寶寶喜歡吃甜食或其他口味重的食物。這樣到底對健康是否有好處呢?味覺與生俱來,舌頭上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、鹹。寶寶在經過五種味覺的接觸與訓練後,會慢慢新增接受的程度。

專家指出,經常吃口味重的食物對寶寶的健康非常不利。因為如果寶寶剛開始接觸的就是口味偏重的食物,則日後偏好這類食物的幾率就越高,慢慢就會形成偏食、挑食的不良習慣。而且寶寶的口味習慣是影響一生的,如果長期攝入重口味的食物就難逃肥胖、齲齒,甚至高血壓、糖尿病等疾病的魔掌了。

多吃甜食的危害:

吃糖太多會產生很多不良作用,如引起肥胖症、誘發糖尿病、促使齲齒發生等。各種甜飲料或果汁中雖含有豐富的維他命,但天然果糖亦很高,過多地喝這些飲料後,血糖增高,寶寶的饑餓感下降,引起厭食、胃腸不適甚至腹瀉。另外,糖是不含鈣的酸性食物,如果吸收糖類食品過多,體液就呈中性或弱酸性。身體要恢復正常的弱鹼性,就必然要消耗體內的鹼性物質—鈣,這就嚴重危害了寶寶骨胳的發育。囙此,少吃糖和含糖的橘子汁等飲料,對寶寶的健康成長大有好處。

要從寶寶嬰幼兒起控制其吃糖量,不能讓孩子養成偏愛甜食的習慣。做到吃飯前後、睡前不吃甜食,每天進食糖量不超過每千克體重0.5克。平時多吃一些維他命B1的食物,如糙米、豆類、蘋果、動物肝臟、瘦肉之類。多吃鹹食的危害有人認為,鹽是百味之首,讓孩子多吃些鹹味菜,能調節口味,促進孩子食欲。日常進食鹽量過多,容易引起很多疾病,應該提倡低鹽飲食。

溫馨提示:

在給寶寶添加輔食時,很多父母喜歡先嘗一嘗,感覺一下鹹淡。但這樣做往往是以父母的口味來判斷鹹淡,很可能出現孩子的食物過鹹的情况。因為寶寶對食鹽的敏感度要高於成人,當食物中食鹽含量為0.25%時,成人可能感覺不到鹹,而嬰幼兒卻完全可以感知到。囙此專家建議6個月內的寶寶,飲食以清淡為主,輔食沒必要添加食鹽。6個月後,每天給寶寶喂一兩次加鹽的輔食就可以了。

如何避免口味重的誘惑,讓孩子不挑食?孩子剛開始接受輔食時,儘量提供新鮮及未調味的食物,不要讓自己的習慣影響寶寶的口味,其實,原味的食物寶寶還是會接受的。避免食用加工品,大多數加工品為了延長保存期限,會使用較多的鹽、糖及其他的調味料,單獨食用這些加工品時攝取量更多。

當食物本身就具有較重的調味時,應酌量减少調味料的使用。使用具有特殊氣味的調味料會新增食物的適口性,許多食物具有特殊的香氣,像葱、香菜、八角等,在烹煮食物時可適當加入,以新增食物的香氣,改善口感。選用能减少調味料使用的資料,如蕃茄、鳳梨等食物,可提供酸味及甜味,使口味上更具變化。清淡的口味才是最健康的,從小培養寶寶清淡的口感,幫助孩子養成良好的飲食習慣,讓他終身受益!

本文標題: 寶寶食譜,嬰幼兒食物營養指南
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