吃什麼可以預防骨質疏鬆
吃什麼可以預防骨質疏鬆
骨質疏鬆症是因骨密度低下造成骨質脆弱、易骨折的病症。這個病症的麻煩指出在於,當出現頻繁的骨折時,不但容易造成病人生活質量降低,還可能導致壽命縮短。
充分攝入蔬果,更易保持骨密度
骨質疏鬆症是因骨密度低下造成骨質脆弱、易骨折的病症。這個病症的麻煩指出在於,當出現頻繁的骨折時,不但容易造成病人生活質量降低,還可能導致壽命縮短。也許很多人都會認為,“骨質疏鬆症不是高齡老人才會患的病嘛”,但研究發現,在女性失去保護骨骼的雌激素後,在閉經的10年間,骨密度約降低20%。
想要保證骨骼的健康狀態,一項2006年在英國進行的研究表明,這與長期的健康營養攝取之間密切相關。該研究針對16-18歲的青春期、23-37歲的成年人和60-83歲的老年人進行飲食調查,結果發現,“大量攝取水果和蔬菜的人,無論是年輕人還是老年人,其骨密度相對都更高”。在該研究結論中發現,青春期的男女與高齡女性的骨密度與蔬果攝入量相關度最强,研究者們認為:“積極攝入蔬菜與水果,長期以往有助强健骨骼,預防骨質疏鬆症。”
綠色蔬菜、納豆、橘子有助於强化骨骼
骨骼常給人充滿鈣質的印象,那麼,蔬果為什麼能够强健骨骼呢?蔬菜中的春菊、小松菜、豆芽、白蘿蔔、大頭菜等綠色蔬菜中富含維他命K,能够促進骨骼强健。
維他命K是一種存在於綠色蔬菜、海藻類和綠茶等食物中的營養素。根據美國的研究發現,女性血液中的維他命K含量越高,則大腿骨頸部骨質的風險就越低。此外,納豆中含有的維他命K也非常豐富,同時納豆菌還能在腸道中發揮作用。維他命K能够防止蛋白質對骨骼的破壞,保證骨骼中的鈣質不流失。
一項以日本人為研究對象的研究顯示,維他命K與大腿骨頸部骨折的發生有緊密關聯,研究者認為,新增豆類和蔬菜的攝入量能够减少將來大腿骨骨折的風險。傳統的和食是納豆與米飯的組合,加上新增了許多蔬菜的味噌湯,可以說是攝取維他命K的絕佳飲食組合。
此外,橘子等柑橘類食材也具有强健骨骼的功效,這類食材中富含色素成分β-玉米黃素,能够抑制破骨細胞的作用,促進骨骼形成。研究發現,在閉經女性中,血液中β-玉米黃素濃度越高則骨質疏鬆症風險越低。此外,葡萄和柑橘等水果中含有的柚皮苷等成分也有助於提高骨質代謝。
豆漿能降低閉經後膽固醇值,降低骨質疏鬆症風險
大豆發酵後製成的納豆能够促進人體有效攝入維他命K,而普通的大豆同樣也能够促進骨骼强健,有研究報告稱,大豆加水製成的豆漿也能够降低骨質疏鬆症風險。研究發現,讓50-65歲閉經後膽固醇值偏高的女性34日每天飲用200毫升豆漿,10個月後發現骨密度有所增加,而總共膽固醇含量降低。
研究者認為,這是大豆中含有的類雌激素大豆異黃酮帶來的功效,想要預防因雌激素分泌降低帶來的骨質疏鬆症風險,需在閉經前就積極攝入大豆、豆腐、豆奶等大豆類製品。
此外,大豆異黃酮還能在食品中與糖結合,通過進食進入人體,到達腸道剝離出糖分,成為大豆聚糖的形態並被吸收。根據最近的研究發現,大豆聚糖還能在某種腸道細菌的作用下改變成為功效更强的形態。