人如果血糖升高會引發一系列病症，糖尿病是血糖高最常見的一種疾病。糖尿病病人是忌喝酒抽烟的，同時飲食也要十分注意。不能過多的攝入糖分，要按時吃飯，多吃蔬菜少吃肉，少量多餐。甚至還要注意喝水休息等細節。那麼問題來了，血糖高飲食吃什麼好呢？下麵就來為大家介紹幾種適合血糖高病人吃的食物。
小扁豆，小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂异常者有良效。
山藥，山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。芋頭，芋頭最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維他命B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。
此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利於其他有效成分的吸收。黃瓜，黃瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維他命C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。
黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。菠菜，菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
通過以上內容，相信大家對血糖高飲食吃什麼好有了一些瞭解。血糖高飲食是十分講究的，上面介紹的食材能够改善血糖高病人的血糖，使病人的血糖穩定。但是這些食材在烹飪方面也要注意，不能亂搭配食物，否則會造成不良影響。最後，希望上面提供的食物能改善血糖高病人的血糖。