南瓜餅是我們中國特有的點心,南瓜餅的做法也是比較多的,而且南瓜餅在糯米粉裡面也可以加入一些生粉,或者也可以按照自己的口味加入一些其它的食材,比如說豆沙和蓮蓉等等,這樣做出來的南瓜餅口感上面會更加好,是很多朋友對於怎麼做南瓜餅的方法還不是非常輕,接下來就讓我們一起來瞭解一下吧。
蒸南瓜餅
資料
南瓜,糯米粉、澄粉、砂糖,豆沙,芹菜梗
做法
1、將半個南瓜去皮,去籽洗淨切成小塊;
2、放蒸鍋蒸熟(也可包上保鮮膜,用微波爐加熱10分鐘左右);
3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀,加糯米粉、澄粉、砂糖,和成麵團;
4、將麵團分成若干小劑子,包入豆沙餡成餅胚;
5、在餅胚表面刻上裝潢紋,頂部加芹菜梗點綴後放入平盤,蒸4~5分鐘即可
南瓜餅
資料
南瓜200克,糯米粉1碗約100克左右,糖2湯,油
做法
1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格裡蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添减。
3.把糯米粉放進盤裏和南瓜泥拌勻,(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水分)然後揉成較幹的麵團,個人經驗,麵團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把麵團分成十分,每分先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱後,把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動,以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
南瓜因為營養價值非常的豐富,而且還有非常多的食療作用,現在很多人都是比較喜歡吃的,而且有非常好的美容作用,尤其是做成南瓜餅之後,味道也非常的好吃,可以炸過以後再吃也可以蒸著吃,相信現在大家都已經學會做南瓜餅了,喜歡吃的朋友就趕緊嘗試一下了。