急性腸炎是一種常見的腸胃疾病，在我們的日常生活中，由於飲食不當或者細菌感染的話都會導致人們患急性腸炎。它的病症反應就是會引起患者的嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。所以當患者患急性腸炎的時候，都會引起身體的不適。然而在患急性腸炎的時候要注意飲食，有些食物不能再食用的。那麼急性腸炎應該忌吃哪些東西呢？
為避免胃腸道發酵、脹氣，急性期應忌食牛肉等易產氣食物，並儘量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，刺激性强的飲料、食物和調味品等。急性胃腸炎後因為機體脫水和營養物質的消耗，身體的損耗是比較大的，所以及時補充營養物質是比較重要的。急性胃腸炎後胃腸道還比較嬌嫩，所以在食物方面要有所選擇，尤其是要禁忌生、冷、硬的食物。
1、忌辛辣刺激食物
辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可哥等食物或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也應戒除。
2、忌烟酒
人們在吸烟時候，煙霧中的有害物質，溶解並附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損傷。因而，急性腸胃炎病人，一定要戒除烟酒，免得加重病情，甚至導致惡性變。
3、忌過冷、熱、硬食物
過凉的食物和飲料，食人後能够引發胃痙攣，胃內黏膜血管膨脹，不利於炎症消退。過熱的食物和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。
4、忌不潔膳食
由於被污染蛻變的食物中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接摧毀作用。
從上邊的介紹我們知道了急性腸炎應該忌吃哪些東西。所以對於急性腸炎的患者來說，一定要注意自己患病期間的飲食，不要吃一些生冷過硬的食物，也不可以吃一些過熱的食物，更不能吃辣椒等刺激性的食物，只有注意自己的飲食，才能加快病情的痊癒。