隨著時代的進步，人們越來越關注健康問題。把錢花在治療疾病上，還不如用在食補上預防疾病。在中醫上粥被稱為最有營養的食品，今天給大家介紹淮山藥薏米粥。顧名思義，主要資料一定是淮山藥和薏米。淮山藥和薏米的功效相必大家都比較瞭解，那麼它們組合在一起有怎樣的營養價值呢？
我們先簡單的瞭解一下淮山藥和薏米的功效。淮山藥味甘、性平，可補脾胃、益肺腎。薏米味甘、性凉，可以除痹止瀉、健脾滲濕，可用來治療腳氣、小便不利、水腫、脾虛泄瀉等。下麵來看看淮山藥薏米粥的營養價值。
第一，健脾益胃、助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
第二，滋腎益精。山藥含有多種營養素，有强健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
第三，益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
第四，降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
第五，延年益壽。山藥含有大量的黏液蛋白、維他命及微量元素，能有效封锁血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
第六，抗肝昏迷。近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
淮山藥薏米粥適合糖尿病者、病後虛弱者、腹脹和長期腹瀉者，不適宜大便燥結者。另外，淮山藥薏米粥不要和甘遂、鹼性藥物等一同服用。淮山藥薏米粥是一款物美價廉的營養佳品，各位養生達人可以經常熬制給家人吃，吃出健康，吃出幸福。