胃潰瘍、十二指腸潰瘍是多發病、慢性病，易反復發作，所以想要治療也是一個長期的過程，不適一天二天就可以治療好的病症，所以，為了治療十二指腸潰瘍，就要採取食療的辦法來治療，才可以慢慢的醫治好，那麼，十二指腸潰瘍食療主要有哪些辦法呢？
十二指腸潰瘍食療的步驟：
1.制訂合理的飲食制度，養成良好的飲食習慣吃飯時少說話，不看書報、電視；做到定時定量，少量多餐：定時進餐，避免過饑過飽，每餐進食量要有一個基本定量。吃得太飽會使胃竇部過度擴張，新增胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得過少，食物不能充分中和胃酸，潰瘍可受胃酸刺激而引起疼痛，並難以癒合。在發作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小時進食1次，以使胃液酸度變動的幅度减少。症狀得到控制後，就應恢復平時的一日三餐，同時應避免吃零食或亱宵，飯後不要躺下休息。？2.提倡細嚼慢嚥，保持思想鬆弛、精神偷快，切忌暴飲暴食因為咀嚼可以新增唾液分泌，而唾液入胃後不僅能中和胃酸、保護胃粘膜，而且其所含表皮生長因數可抑制胃酸分泌和促進胃粘膜再生；注意進食情緒，避免精神緊張和情緒抑鬱，否則會引起胃功能紊亂，不利於潰瘍癒合；因為暴飲暴食會破壞胃酸分泌的節律性。酒精在體內產生的乙醛對胃粘膜有直接的損害作用，長期酗酒會削弱胃粘膜的屏障作用。？？？？3.講究生活規律，注意氣候變化胃潰瘍病人生活起居要有一定規律，不可過分疲勞，勞累過度不但會影響食物的消化，還會妨礙潰瘍的癒合。潰瘍病發作與氣候變化有一定的關係，囙此潰瘍病人必須注意氣候變化，根據節氣冷暖，及時添减衣被。？4.加强營養？a.保證蛋白質的供給。給予充足的蛋白質是潰瘍癒合的重要因素之一，每天每公斤體重不少於1克，應選用易消化的蛋白質食品，如雞蛋、豆漿、豆腐、嫩豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等。豆類中也含有許多上等的蛋白質，但豆類不易消化，必須煮軟後再食用。豌豆煮清淡、鬆軟些，也可健胃整腸。併發潰瘍出血者，緩解期應提高蛋白質供給量，應按每天每公斤體重1.5克供給。
b.供給適量的脂肪。脂肪不需嚴格限制，近年的生理學研究已證實，糖、蛋白質、脂肪三大營養素中，脂肪抑制胃酸的能力最强。當飽餐一頓高脂飲食後，往往會延長饑餓的時間，其原因在於脂肪食物進入小腸後，可刺激腸壁產生腸抑胃素，通過血液迴圈抵達胃部，抑制多種酶的釋放，减慢對食物的消化，從而減輕了胃部潰瘍面的傷害。從這一點來說，潰瘍病人可適當吃些脂肪。但過高可促進膽囊收縮素分泌新增，抑制胃腸蠕動，因為高脂肪飲食會抑制胃的排空，使食物在胃中停留過久，促進過多的胃酸分泌；脂肪還能加劇膽汁返流，加重對潰瘍的刺激。潰瘍病人每天脂肪供給量以50～60克為宜，應選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪，如忌廉、蛋黃、起司等，以及適量植物油。
c.碳水化合物要充足。碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可以保證充足的熱量供應。可每天供給300～35 0克，選擇易如稠粥、麵條、飩等消化食物。蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌新增，且易脹氣，加重腹脹。
d.維他命必不可缺少？要多多吃水果及蔬菜等豐富含維他命的食品。B族和維他命C有促進潰瘍癒合的作用。美國進行了為期6年的調查研究表明，新增膳食中的胡蘿蔔素，可能有預防十二指腸潰瘍的作用。每日食用較多的水果與蔬菜的人比少食用者發生潰瘍的機率降低33%，研究人員指出，潰瘍病的形成除幽門螺桿菌感染外，與腸道內環境因素也有關，建議常吃水果和蔬菜可預防潰瘍病。
5.在潰瘍病急性活動期飲食溫度要適宜，勿過燙過冷。過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血；過冷食物不易消化，可加重病情。食物溫度以35℃為宜。
6.調整食品的種類和口味儘量選擇營養價值高、細軟、易消化食物，如：雞蛋、精白麵粉、豆漿、魚、瘦肉等。選用含纖維少的瓜果、蔬菜，如嫩黃瓜、嫩茄子、嫩白菜葉、蕃茄（去皮、籽）、冬瓜、胡蘿蔔和成熟的蘋果、桃梨等。戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等；戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子、金桔、柚子、文旦、葡萄等；戒產氣性食物：如啤酒、雪碧、可樂等碳酸飲料以及洋芋、地瓜生葱、生蒜、生蘿蔔、蒜苗等；限制多渣食物？？應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹及各種粗糧。炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。關於牛奶能否服用，營養界已經爭論多年。牛奶鮮美可口，營養豐富，曾被認為是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人飲牛奶，可使病情加劇。這是因為牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻後，由於牛奶中含有的大量鈣離子，容易刺激胃竇部的G細胞分泌胃泌素，產生更多的胃酸，使病情進一步加重。囙此，潰瘍病患者不宜過多飲牛奶，尤其是酸嬭。
食鹽的使用。潰瘍病患者鈉代謝降低，致使體內鈉儲留，多餘的鈉可新增胃液的分泌，所以每人每日食鹽攝入量以3~5g為宜。
應限制辛辣、濃烈的調味品，因為這些調味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉湯、濃茶、咖啡、巧克力、可樂飲料和酒類等都是胃酸分泌的强烈刺激物。
不宜食用大量的糖。
上面就已經很好的詮釋了十二指腸潰瘍食療的方法和步驟了，雖然看似要注意的，要禁止的東西很多，但是，為了自己的身體，這些也不是不可以戒除的，一個好的身體本來就需要一個好的作息飲食和生活習慣。所以，為了自己的身體，治療好十二指腸潰瘍，這些都是必須做的。