現在患上高血壓的人是越來越多了，隨著我們對於身體健康的重視，我們都急需知道有什麼方法可以用來護理和預防高血壓的，其實高血壓這種疾病沒有什麼特效藥，我們只需要有健康的飲食習慣，適量的運動並且懂得科學的飲食，那麼高血壓這種疾病是不會惡化的，大家也可以放心。
高血壓患者到底怎樣的飲食才算是科學的呢，其實高血壓患者每天要限制鈉鹽的攝入並且要新增對於鉀的攝入，此外，鈣和鎂也是高血壓患者所必須的元素。
黃油（動物性忌廉butter）忌廉俗稱黃油，意為從牛奶中選取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱黃油。黃油是飲食中一種最健康的食物。
維他命：黃油是維他命A的豐富來源，而且容易吸收。黃油同時含有其他脂溶性維生素（e，k和d）。
礦物質：黃油富含微量元素，尤其是硒，這是很强的抗氧化物。黃油所含的硒比大蒜還多。黃油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質。（維他命A也是甲狀腺所需）
脂肪酸：黃油含有相當可觀的酪酸（butyric acid），它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。另一種中鏈脂肪酸，月桂酸（lauric acid），具有抗細菌和抗黴菌的作用。黃油也含有共軛亞油酸（conjugated linoleic acid，cla），具防癌作用。黃油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸omega-3和omega-6。
醣化神經磷脂（glycosphingolipids）：這是特別的脂肪酸，具有抵禦腸胃感染的作用，尤其是在兒童和老年人。
膽固醇：無論你對膽固醇有多麼不好的印象，但膽固醇是維持腸道健康、腦部和神經發育所必需的。母乳可是富含飽和油和膽固醇的。
黃油的提煉方法：最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑。另一種是通過離心把油脂分離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉過程中產生的糊味，而且保存時間更長，可以進行工業化加工。
上文我們介紹了高血壓患者要從飲食入手來護理和預防疾病，我們知道高血壓是沒有特效藥的，所以我們要做好對於自己的保護才行，高血壓患者要吃低鹽，低脂肪，低膽固醇的食物，而上文說到的黃油有非常高的膽固醇，所以不適合高血壓患者。