高血壓是現代人常見的一種慢性疾病，也是危害心腦血管健康的頭號殺手，它在特別是在中老年人群中是屬於多發的疾病，腦卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎臟病是其主要併發症。高血壓可以分為兩種類型，高血壓是屬於一種慢性病，治療起來也是比較困難的，所以必須通過藥物和飲食方面來一起治療辣椒作為一種日常的調料，是人們喜歡的食材之一，尤其是北方人，特別喜歡吃辣椒。吃辣椒的時候，會刺激人的感官，使人感到興奮異常。那麼，多辣椒對於高血壓是不是利大於弊呢？
辣椒有開胃的作用，醫院心血管主任提醒說，吃辣也會刺激胃腸甚至能够誘發急性心梗，人們吃辣椒的時候，辣味能够刺激舌頭、口腔的神經末梢，會使人心跳加速、唾液分泌新增、腸胃蠕動加快，並刺激大腦釋放內啡肽，內啡肽會使人感到輕鬆興奮，所以在吃辣椒以後能够產生一定的快感，高血壓患者能不能吃辣？
在吃辣椒的時候，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動也在加速，很多人在食欲不振的時候，就會產生想吃辣椒的念頭，並形成了“辣癮”。吃辣上癮的另外一個原因就是辣椒素的作用。味覺細胞接觸辣椒素會更加敏感，更能感覺到食物的美味，這也就是所謂的“辣椒開胃”。
辣椒味辛、性熱，發散、行氣、活血，吃辛辣食物能够禦寒去風濕。瀋陽的夏天氣候比較乾燥，人體質上本來就燥火較重。如果吃辣太多就容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘上火、皮膚過敏等問題。有些長期在北方生活的南方人，也會因北方氣候環境的變化，改變“每餐必辣”的飲食習慣。
值得注意的是，適當吃辣能够促進氣血迴圈，過多辣椒素卻會劇烈刺激口腔、胃腸黏膜，使其高度充血，加快胃腸蠕動，造成胃痛、腹瀉等症狀，並可能誘發胃腸道疾病、導致痔瘡出血等。痔瘡、肛裂、消化道潰瘍等患者不宜吃辣。而燥熱、濕熱、多汗等熱性體質者也不宜常吃辛辣食物，否則會出現口乾舌燥、面紅耳赤等不適症狀。
吃辣味食物能够刺激食欲，但味道過於厚重，這對於需控鹽控油的心腦血管病、肥胖病患者非常不利。有的高血壓、冠心病患者因為一次大量進食辛辣刺激性食物，結果引起血壓升高、心跳加快，甚至出現急性心梗等嚴重後果。所以，夏天吃辣要有度，應該從營養學角度飲食清淡，保持食物本身的味道。大家在冬天可以少吃些辣椒開胃驅寒，夏天盲目吃辣很容易傷身。
從上面的解釋可以看出來，辣椒是種好食材，但不能多吃，會引起上火，這是其次。重要的是對於高血壓病人來說，吃辣椒對於高血壓病症的治療是有弊而無利的，所以高血壓病人要少吃甚至不吃辣椒。