糖尿病人的飲食是需要我們特別注意的，如果吃得不好容易導致一些併發症的出現，所以要减少糖尿病患者出現併發症的幾率我們必須做好對於糖尿病患者飲食的控制，那麼糖尿病人吃的東西有什麼原則嗎？我們建議糖尿病人吃的東西是脂肪含量低，熱量低並且膽固醇含量也低的食物。
糖尿病人能不能吃魚頭呢？其實我們只要懂得魚頭的營養成分就知道到底適不適合糖尿病人食用，魚頭的熱量不高而且含有的脂肪也很少，膽固醇含量也少，所以適合糖尿病人食用。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等。
人們往往對於魚頭的營養評估存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助於增强男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象，如汞超標。
所以，魚頭對於部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意儘量少食。
糖尿病是要從飲食和運動上注意，控制好血糖，减少併發症的發生，多運動和控制好飲食，魚頭的脂肪很低完全適合糖尿病人食用。
上文我們介紹了糖尿病患者在飲食上面的原則，我們建議糖尿病人要吃清淡的東西，避開那些高熱量，高脂肪以及高膽固醇的食物，而魚頭因為熱量低，膽固醇和脂肪含量也低所以是非常適合糖尿病人食用的。