由於很多人的生活節奏都特別快，所以對自己的生活方式不太之一，造成了很多疾病的發生，糖尿病就是其中一種。患者多表現為多飲多尿、多食消瘦等症狀。糖尿病要及時治療，一旦發展嚴重還會引起白內障等一系列的併發症，所以糖尿病患者應該對自己的飲食習慣特別的注意。
糖尿病人在日常生活中要特別注意自己的飲食習慣，因為糖尿病人忌口的食物有很多，稍不注意就會造成血糖的再次升高，那糖尿病人能吃鷹嘴豆嗎，對於這個問題，有很多不同的見解，我們來看一下有關專家的書說法。
主要應用
由於鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維他命B等有益人體健康營養素。且其作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味上佳小食品、休閒食品和罐頭食品等；青豆可作蔬菜.也可生食，嫩葉亦可用作蔬菜。有鷹嘴豆豆粉、發酵乳、蛋白飲料等；在美國等國家，經常將其做成沙拉。
除直接食用外，鷹嘴豆還可作為營養強化劑與其它食品資料配合製備營養強化食品。除用作食品外，鷹嘴豆在醫學上應用也較為廣泛。我國傳統醫學表明它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。國外對它的藥用功能研究成果也頗為豐富。
其他用途
1、使人心情愉悅：鷹嘴豆中含有5-羥色胺，5-羥色胺能讓人體感到舒暢愉快，心情變好。
2、使人長壽：鷹嘴豆又被譽為長壽豆，鷹嘴豆含有優質的蛋白質和豐富的微量元素鋅，有抗癌長壽的作用。新疆的壽老人非常多，科學家研究發現鷹嘴豆中含有能讓人抗衰老的物質，如鋅、硒、鈷微量元素。
3、長個長智力：鷹嘴豆中含有豐富的微量元素鋅，適合小孩子食用，有利於長個長智力。
4、平衡血糖：鷹嘴豆是糖尿病人的福利，鷹嘴豆中含有元素“鉻”，有利於平衡血糖。
上述已經對鷹嘴豆做了詳細的見解，相信大家也對鷹嘴豆有了更加深入的瞭解，鷹嘴豆對於血糖的平衡有著明顯的調節作用，所以糖尿病患者是可以食用鷹嘴豆的。除了鷹嘴豆之外，凡是有利於調節血糖的食物，患者都可以適當的食用，這對於病情的緩解有很明顯的幫助。