糖尿病人我們都知道不能够攝入太多的糖分，因為這樣很容易加重胰島的負擔，而且身體不能够吸收這些糖分，慢慢的就會出現尿中含糖量非常高。所以糖尿病患者在選擇食物的時候一定要注意避免食用含糖量太高的食物，對於一些洋芋含澱粉和蛋白質的可以適當的食用。
土豆泥對於人體的營養需求是非常的滿足的，因為土豆泥含有很高的營養價值，除了能够滿足我們身體所需要的一些鉀元素和其他的微量元素，而且較之於其他的保健食物更為有優勢。
1.營養豐富
洋芋富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。
美味土豆泥
洋芋還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。洋芋還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維他命C，均為蘋果的10倍，維他命B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2.利於减肥
洋芋同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃洋芋，對减去多餘脂肪會很有效。
3.防中風
每週平均吃上五至六個洋芋，患中風的危險性可减少40%，而且沒有任何副作用。
4.和胃健脾
洋芋有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。洋芋所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食洋芋已成為防治胃癌的輔助療法。
經過本文我們可以詳細瞭解到關於糖尿病患者的一些飲食需要注意的，對於土豆泥可以適當的食用，避免食用太多的含糖量的食物對於身體和疾病是有一定的緩解作用。我們在其他食物可以選擇搭配維他命比較高的緩解糖尿病症狀。