鹹肉也就是我們經常說的臘肉,在北方尤為盛行醃制鹹肉,醃制的鹹肉,經過時間的錘煉,可以放置較為久的時間。鹹肉富含蛋白質,脂肪等營養物質,鹹肉常常用於煮湯,或者直接爆炒就可以食用,鹹肉的吃法很多,人們很喜歡搗鼓美食,只是便秘的時候還可以吃鹹肉嗎?
鹹肉雖說經過了時間的沉澱,其油膩的那層已經被歲月摧殘的,僅剩下單薄的身軀,肥而不膩就是它的招牌,不過便秘者可以吃這鹹肉嗎?對於便秘者來說會不會過於油膩呢?下麵就來看看。
猪肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。猪肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
猪肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。猪肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質等元素;醃肉具有開胃祛寒、消食等功效。
食物相克:猪肉(肥瘦):猪肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用猪肉後不宜大量飲茶。
禁忌人群:醃肉:老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
對於鹹肉並沒有特別說明說便秘者不可以吃,但是如果想吃還是不可以吃得過多,不然是無益於身體的,還是得吃清淡的,易消化的食物,才會有利於緩解病情,不然便秘是沒那麼容易就可以好的,要調整好作息,飲食習慣,從身邊小事著手。