糖尿病給患者以及患者家屬帶來了很大的麻煩，因為糖尿病是很難康復的疾病，所以我們需要長期的護理好才行，那麼糖尿病患者在日常的飲食中有什麼值得注意的呢，或者說糖尿病的患者有什麼飲食的原則是需要遵循的呢，我們要控制糖尿病每日飲食的總熱量，要避免肥胖，讓糖尿病患者維持在一定的體重。
麵食是我們非常喜歡的一種主食，麵食裡面含有更多的膳食纖維，而我們知道膳食纖維有利於糖尿病患者的代謝，那麼糖尿病的病人能不能吃烏冬面呢，一起看看下文的介紹吧。
烏冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩），在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬面。
烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的麵條。冬天加入熱湯、夏天則放凉食用。凉烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，麵條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高品質的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小葱一起食用。在日本老少鹹宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
上文我們介紹了糖尿病的患者應該注意自己的飲食，雖然護理糖尿病患者的飲食非常的麻煩，但是我們有規則可以遵循的，糖尿病患者每天的飲食要控制在一定的熱量，並且要避免出現肥胖，讓體重保持在一定範圍內，上文提到的烏冬面有豐富的營養，適合糖尿病食用。