患上了高血壓的患者一定非常害怕這種疾病吧，因為高血壓容易導致我們出現這樣那樣的併發症，而且高血壓的治療是需要長期的過程，所以在高血壓康復前對於高血壓的護理是非常關鍵的，而且時間是很久的，那麼我們如何護理好高血壓的患者呢，我們需要從飲食入手來預防和護理好高血壓才行。那麼高血壓的病人能吃黑土豆嗎？
要回答黑土豆是不是適合高血壓的病人我們要先瞭解一下什麼是黑土豆以及黑土豆的功效和作用才行，我們知道黑土豆含有豐富的維他命和多種人體需要的微量元素，黑土豆含有很多的花青素，而我們知道花青素在預防高血壓上面功效顯著。
黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力强。果肉澱粉含量高達13-15%，口感較好，品質極佳。
根據測定：每百克黑土豆中含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增强人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增强視力。
黑土豆不是轉基因品種
黑土豆不是轉基因食品，也不是什麼航太育種，黑土豆原產地在南美洲的秘魯，那裡有三千多個馬鈴薯品種，什麼顏色的都有，黑土豆的資源就產自那裡，其實在馬鈴薯傳入中國的時候就有這個品種，但是由於產量低等原因，一直沒有被人重視，就和蕃茄一樣，由於顏色的問題，一直沒有人敢食用。後來中國的農業學家看到這個品種，在此方面做了研究，通過國家級試驗室檢測，發現黑金剛洋芋富含原花青素，達到了每千克含量1700毫克、並且還有人體所需要的各種維他命和礦物質，通過檢測同時發現黑土豆富含長壽元素硒。這些都是以前不知道的。
黑土豆除營養豐富外，其富含的花青素還具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血壓等多種保健作用。
上文我們介紹了高血壓給患者帶來的健康威脅，因為高血壓雖然不可怕，但是高血壓引發的黑土豆是非常可怕的，所以我們要在高血壓患者康復前做好對於高血壓的護理工作特別是飲食的護理，上文介紹的黑土豆不但含有豐富的維他命而且還有花青素，有很好的預防高血壓的功效。