以前我們基本上很少聽到有人出現了便秘這樣的疾病,現在卻到處都是便秘的患者,這到底是什麼因素導致的呢,其實是因為我們生活質量現在提高了,我們吃太多的肉類而吃太少的蔬菜以及糧食。我們的飲食結構出現了問題導致了便秘非常容易發生,便秘的患者應該注意自己的飲食。
便秘的患者要多吃一些富含膳食纖維的食物,例如水果以及蔬菜,另外便秘的患者要少吃點肉類才行,那麼便秘的病人能不能吃裡脊呢,一起看下文的分析。
牛、羊、猪等脊椎骨兩側的嫩肉。猪裡脊是猪脊椎骨內側的條狀嫩肉。大裡脊和小裡脊,大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。猪肉是現時人們餐桌上重要的動物性食品之一,肉質較嫩,易消化。猪裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊,是較嫩的瘦肉;裡脊位於外脊下側,從腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是最嫩的肉。由於裡脊分量太少,做菜時往往用外脊替代裡脊。
牛、羊、猪等脊椎骨兩側的嫩肉猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬猪科動物。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有補虛强身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
雞裡脊
就是雞胸肉,它是在雞胸部裏側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
羊裡脊
羊裡脊是緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩。適於溜、炒、炸、煎等。
猪裡脊
猪裡脊又分外脊和裡脊。
外脊
處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊,是較嫩的瘦肉(肉店裏叫3#肉,有的人也把它叫裡脊);
裡脊
裡脊位於外脊下側,從腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由於裡脊分量太少(一扇肉只有一條裡脊和外脊),做菜時往往用外脊替代裡脊。
在上面的文章裡面我們介紹了便秘的患者要重視自己的飲食,便秘的患者可以多吃那些富含膳食纖維的食物,而水果和蔬菜裡面含有豐富的纖維素,非常適合便秘的患者,上文提到的裡脊比較難以消化,不適合便秘患者。