苦菜又叫天香菜，味道會有一點點的苦，這也是它為什麼叫苦菜了。苦菜可以煎炒或者凉拌食用。苦菜的營養價值非常高，小孩子可以適量的食用一些，因為它的名目效果非常的好，而且在夏天還有清熱解毒的功效呢，經常上火的可以適量的食用一些苦菜的。苦菜是老少皆宜的是食物。囙此大家都非常喜歡，
便秘相信大家都有所瞭解，有的人經常便秘後來慢慢成了習慣性便秘了，便秘的患者一般火氣都比較大，需要多吃蔬菜水果的。那麼便秘能吃苦菜嗎？下文將為您詳細講解！
可以的。食用價值
（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較强的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉杆菌、綠膿桿菌、痢疾杆菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症
苦麻菜對糖尿病患者有著明顯的效果，因為糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦麻乃枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。實際任何人都應該常食此物。很多以此物為茶的人說，自從喝了苦麻菜茶後就沒有得過感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，預防流感肯定是有效的。對增强現代亞健康人群自身免疫力是種很好的野菜保健品。對當今流行的“猪流感”更是首選預防茶。如能申請專利就可以發展到世界各地，為天下百姓造福了。
苦菜的營養價值非常高，它雖然是一種野生菜，但是大家可以到市場上適量的購買一些苦菜凉拌食用的效果是非常好的。不僅如此便秘患者多吃一些苦菜，還能緩解便秘的現象呢，對人的身體是非常有好處的，不過一次不要食用過多的苦菜。