皮膚過敏是我們常見的一種皮膚疾病，很多患者經常疑惑自己好像也沒做什麼事情，怎麼就出現了皮膚過敏的症狀呢，其實皮膚過敏很我們的飲食有很大的關係，亂吃東西是導致皮膚過敏的主要原因，所以容易皮膚過敏的朋友一定要弄清楚到底是什麼食物導致了自己出現皮膚過敏才行。
那麼皮膚過敏的患者能不能吃薯片呢，我們知道薯片是採用了洋芋製作而成的，薯片是非常美味的，深受人們的喜愛，那麼薯片是不是就適合皮膚過敏的患者食用呢？
薯片是指由馬鈴薯（洋芋、香港習慣稱之為薯仔）製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。
薯片的主要原料洋芋，含有豐富的維他命B1、B2、B6和泛酸等B群維他命及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維他命在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。
常見薯片是由洋芋經過切片、在高溫下與油一起加工製成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
薯片對健康的影響
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺，有人擔心這種物質有致癌風險。農業大學營養專家範志紅認為：由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。
在上面的文章裡面我們介紹了皮膚過敏這種疾病是常見的皮膚疾病，導致我們出現皮膚過敏很大的原因就是亂吃東西，所以容易皮膚過敏的朋友要找到過敏源並且儘量避開，上文提到的薯片雖然非常美味，但是薯片是高鹽高油的食品，皮膚過敏的患者最好不要吃。