明蝦是屬於蝦類食物的一種，我們知道蝦類的食物營養價值是很高的，它可以有效的補充身體所需要的蛋白質和鈣的營養元素。不過食物營養價值不是决定適宜對象的標準，對於像糖尿病，高血壓，高血脂等這類特殊的人群，在食用任何食物之前都是需要先去瞭解這些食物是否適宜這類人群去食用。
食用的營養價值是我們每個人所必須的，但是不是所有有營養價值的食物都適宜所有體質的人去食用。一般體質出現與正常人不同的症狀時候，在食用食物的方面也是需要注意的，適宜對象是很關鍵的。那麼糖尿病人能吃明蝦嗎？
糖尿病患者如果沒有影響到腎臟病變，如沒有合併糖尿病腎病的問題的話一般來說可以吃明蝦的，但是不要過度的進食，以免引起尿酸增高的情况發生。明蝦海南重要海鮮品之一。其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適於多種烹調法制菜。此品一蝦二味，別具特色，為第三屆全國烹飪大賽獲金獎作品之一。
明蝦性溫濕、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是現時發現的最强的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
糖尿病人一般情况是能吃明蝦的，明蝦的營養價值是很高的，含有身體所需要的蛋白質的營養含量。食用明蝦還可以幫助我們起到化瘀解毒、益氣滋陽的作用。囙此瞭解食物成為了食用之前都需要清楚的環節，因為只有這樣才能够更好的去吸收到營養含量。