肥瘦猪肉的營養價值是很高的，其實每種食物都是具有自己獨有的營養價值和對食用者的功效和作用。但是針對一些患有糖尿病或是高血壓，高血脂的患者來說食用食物之前都是要去瞭解這些食物的性質看是否適宜他們食用。不是有營養價值的食物，所有人都可以去食用的，囙此瞭解食物是非常重要的。
猪肉可以有效的補充身體所需要的蛋白質的營養價值，只要清楚它適宜的對象，那麼就可以有針對性的去食用它們了。糖尿病人的症狀都是有所區別的，所以每位食用的反應都是不同的。但是適宜吃的食物都是一樣的。那麼糖尿病人能吃肥瘦猪肉嗎？
糖尿病人能吃猪肉。但是少吃猪肥肉。這個糖尿病人是需要少吃含糖食物，同時需要控制每天的熱量攝入的。這個猪肉，平時購買的，主要還是猪瘦肉，這個主要是含有蛋白質，糖類少，蛋白質也是糖尿病人每天所需要的，所以是可以吃的。只是蛋白質吃多了，也是可以轉變為糖類的，所以需要按自己的體重，活動程度，計算每天需要的熱卡來控制的。
糖尿病的飲食原則：
飲食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血壓，並維持合理體重。患者應遵循與營養師共同協商的飲食計畫，養成定時定量的飲食習慣。
體重過重或肥胖者，減輕體重應是首要目標，通常減輕5？10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情。患者應和醫師或營養師共同協商一個可以達到，亦可長期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。依據飲食計畫適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。並瞭解與善用食物代換錶。
澱粉豐富的食物（如米麵，甘薯，馬鈴薯，芋頭，玉米等）應列入飲食計畫，並列入主食類代換；節慶應景食品及各式點心（如肉粽，年糕，燒賣，壽司，咖喱餃等），應經由營養師指導食用；甜食應先瞭解糖份含量，並嚴格控制攝取，必要時可使用代糖過度限制澱粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。
糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類，水果，蔬菜，全穀類等食物可攝取豐富的膳食纖維。糖尿病人應注意血脂肪的控制，宜避免攝取過量油脂與膽固醇。應少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及猪皮，雞皮等含油脂高的食物。宜多採用燉，烤，燒，清蒸，水煮，凉拌等管道烹調食物。
糖尿病人是能吃肥瘦猪肉的，它可以有效的補充身體所需要的額蛋白質的營養成分，我們知道一般患有糖尿病的人需要做到的就是多食用一些低脂低糖的食物。那麼唯一的途徑就是在食用之前就要清楚的知道這些食物性質，這樣才能够情况的知道是否適宜食用。