便秘患者之所以便秘是因為腸胃消化不通暢，宿便累積時間長導致難以排便，所以要治便秘首先要治療腸胃。醫生專家建議便秘患者除了身心健康要改變，不熬夜多運動以外，在飲食上強調要以清淡為主，多吃蔬菜水果和粗糧，有利腸胃消化的食物都可。那便秘能喝優酪乳嗎？優酪乳在西方的早餐餐桌上是必備的，它不僅美味而且營養價值很高，老人小孩都可食用。
酸嬭是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。現時市場上酸嬭製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸嬭不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸嬭除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.酸嬭含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因數，達到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增强免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸嬭可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸嬭不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣的一項研究也發現，酸嬭能提高某些消炎藥的治療效果。
美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸嬭的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。由此可見，無論是患有便秘的人還是其他病人都可放心食用優酪乳，建議自己製作優酪乳，口味純正又美味。