​高血壓能吃四季豆嗎

四季豆就是我們常說的豆角,中國的很多地方都有的蔬菜。四季豆是一定要煮熟的吃才行的,不煮熟的話容易中毒,所以在烹飪的時候一定要注意。這四季豆一般人群都可以吃的,倒是沒有什麼禁忌,但作為三高人群,這四季豆可以吃嗎?下麵就一起來瞭解瞭解高血壓患者可不可以吃四季豆?

四季豆就是我們常說的豆角,中國的很多地方都有的蔬菜。四季豆是一定要煮熟的吃才行的,不煮熟的話容易中毒,所以在烹飪的時候一定要注意。豆角有很多種美味的做法,其中可以說是經過時間的沉澱,四季都可以吃得到這豆角,就是四川的泡豆角了,這也是豆角的經典做法之一。

這四季豆一般人群都可以吃的,倒是沒有什麼禁忌,但作為三高人群,這四季豆可以吃嗎?吃多了對身體有沒有傷害呢?下麵就一起來瞭解瞭解高血壓患者可不可以吃四季豆?

四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經

化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效

主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。

有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制罐頭。

適宜人群

一般人群均可食用。

1.婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用;2.不適宜腹脹者。

注意事項

四季豆無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟凉拌都很符合人們的口味。但是要注意的是,

1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。

3.為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時,應該先將豆煮熟後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可以解毒性。[1]

4.如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。

四季豆一般人群都是可以吃的,對於高血壓也沒有明令禁止,但是高血壓患者們,還是要謹慎行事,關於飲食方面的事情,不可以過於馬虎,還是要自己把握拿捏,也可以問一問醫生的意見,確定可以吃的時候再吃,也會比較的放心。

本文標題: ​高血壓能吃四季豆嗎
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