糖尿病是是一種由高血糖引起的蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征。隨著生活質量的提高，加上人們沒有合理的對自己的飲食作出安排，造成了很多人都患上了糖尿病，患者多表現為多飲多尿、多食消瘦等症狀。糖尿病要及時治療，一旦發展嚴重還會引起白內障等一系列的併發症。
所以糖尿病患者要多注意自己的飲食和生活習慣，尤其在飲食方面，如果稍不注意，就會加重病情。鮑魚菇是一種很常見的菇類，營養也很豐富，但是糖尿病人能吃鮑魚菇嗎，還是先看以下鮑魚菇吧。
鮑魚菇營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，每100克幹品中含有蛋白質7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維他命B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還含有8種人體必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天門冬胺基酸、丙氨酸最多。所以在現時栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。
鮑魚菇的功效與作用
鮑魚菇內含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，維他命、尼克酸，還含有8種人體必需氨基酸等營養成分。
鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等症。
現代醫學研究證明，鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有强的抑制作用。
長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎，胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療作用。
從上述的介紹中我們瞭解到鮑魚菇具有降低血壓和膽固醇含量的功能，糖尿病發展嚴重的話還會引發脂肪肝、高血壓等一系列的併發症，所以糖尿病人吃鮑魚菇還是可以有效地預防這些症狀。對於糖尿病患者，千萬不要放縱自己的飲食，否則後患無窮。