膽囊結石可以是急性病也可以是慢性病，對於是急性病只能切除，而對於慢性病我們則要有一些對付它的辦法，這些辦法就是在飲食上加倍注意，那麼，膽囊結石患者飲食上到底有什麼宜忌呢？下麵我們來看看。
一、低脂肪：
脂肪多可能誘發膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量，每天＜20g，後可逐漸新增到40g以內。主要應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助於膽汁排泄，可以適量選用，但應均勻分佈於3餐飲食中，避免在1餐中食用過多的脂肪。
二、低膽固醇：
每天攝入量以＜300mg為宜，重度高膽固醇血症應控制在200mg以內。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動物肝、腎、腦等內臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。
三、適量蛋白質：
每天供給50～70g，應適量給予高生物價蛋白質，如豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
四、碳水化物：
每天300～350g，應供給複合碳水化物為主的食物，適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入。
五、供給豐富維他命：
維他命A有防止膽結石作用，其他維他命，如維他命C、維他命E、B族維他命也應充分供給。
六、食物纖維：
可選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。
七、多飲水：
多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預防膽汁淤滯，有利於膽道疾病的恢復，每天以1000～1500ml為宜。
八、少量多餐：
少量進食可减少消化系統負擔，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利於膽道內炎性物質引流，促使疾病減緩和好轉。
九、禁忌的食物：
刺激性食物和强烈調味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產氣食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、蘿蔔、黃豆等。
膽囊結石的患者生活上雖會有不便利的地方，但是只要多注意飲食，慢性的膽囊結石不會給患者帶來生活上的過多不便，當然是需要有合理飲食方案的伴隨，通過以上宜忌飲食希望膽囊結石的患者生活能更加便利。