患有白內障後，患者常常會感覺外面的世界都變成了霧濛濛的了，看什麼都好像是在隔著一層毛玻璃看一樣，看什麼都看不清楚，看不真切。這種疾病會嚴重的影響到患者的生活，所以患病後就要注意積極的治療。在治療的同時如果在飲食上能够多加注意，也是極好的。那麼，白內障患者應該吃些什麼水果蔬菜呢？
常吃蔬菜能防白內障，這是因為蔬菜中强大的抗氧化劑能够保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，從而起到預防白內障的作用。
蔬菜中含有的葉黃素和玉米黃質的物質，具有很强的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，預防眼睛的老化，延緩視力减退，達到最佳的晶狀體保護效果。
葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等。
另一種抗氧化劑就是維他命C。維他命C已被公認為能够保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分，維他命C能幫助膠原加强微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害。已有研究顯示，健康眼睛晶狀體裏有很高的維他命C，而在白內障患者眼睛的晶狀體裏維他命C的含量就少得多。
囙此多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜，對老人預防白內障是有利的。但也要儘量避免其他食物對白內障預防所帶來的影響。
出現了白內障後，可以適當的多吃一些深綠色的蔬菜，比如菠菜等，可以預防和緩解白內障的病情；還可以多吃一些含有維他命C上的水果，比如奇異果、檸檬等，這樣也可以預防人們出現白內障，患有白內障後，可以很好的緩解白內障的病情。