膽固醇高患者能吃猪肝嗎?

有的人膽固醇偏高,也同樣需要忌口,不知道膽固醇高的人是否可以吃猪肝,下麵小編就和大家一起看看膽固醇高的人是否可以吃猪肝。猪肝含膽固醇高是不爭的事實,每100克猪肝含膽固醇量達368毫克。同時,不會造成當日膽固醇攝入量過高。

小編的爸爸患有高血壓和高血糖,平時需要注意的特別的多,水果基本什麼都不敢吃,而且像肉製品也不太敢吃,能吃的東西就只有一點點,但是為了治療自己的病情,也必須要忌口的。有的人膽固醇偏高,也同樣需要忌口,不知道膽固醇高的人是否可以吃猪肝,下麵小編就和大家一起看看膽固醇高的人是否可以吃猪肝。

猪肝含膽固醇高是不爭的事實,每100克猪肝含膽固醇量達368毫克。如果吃100克猪肝,膽固醇就已經超過中國營養學會推薦每日300毫克的攝取量,再加上吃其他食物所含膽固醇,很容易造成膽固醇攝入過多。

但是,經科學研究證明,只要適量食用猪肝,對血膽固醇的影響很小,不僅不會升高膽固醇,反而還可以獲取充足的維他命A。吃猪肝需要注意以下事項:

吃猪肝的同時,儘量不要吃含飽和脂肪酸高的其他食物,如動物油、肥猪肉、全脂奶、忌廉、黃油等。以免這些食物中的飽和脂肪酸促進猪肝中的膽固醇被吸收。

如果怕膽固醇吸收過多,可以在吃猪肝的同時,吃一些大豆及豆製品。大豆及豆製品中有豆固醇,其結構與膽固醇類似。豆固醇不僅吸收差,還可以在腸道內與膽固醇爭奪結合位點,從而减少膽固醇的吸收。

如每週吃兩次猪肝,每次100克,就可以滿足身體對維他命A的需要。同時,不會造成當日膽固醇攝入量過高。如果每週吃3~4次猪肝,每次50克,也可以滿足身體對維他命A的需要,也不會使膽固醇升高。

膽固醇的患者也是可以吃猪肝的,但是吃的量不能太多,另外,吃猪肝的同時不能再吃其他的含有膽固醇的食物了,以免機體所吸收的膽固醇偏多,導致膽固醇名額升高,吃猪肝的時候可以配合吃一些豆製品,這樣能够减少機體對猪肝中膽固醇的吸收,每次不要吃太多,每週兩次就可以了。

資料標籤: 猪肝 膽固醇
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