猪蹄是一種具有很好的美容養顏作用的食物，平時適當的吃一些猪蹄，它裡面的膠原蛋白以及膠質對於人的皮膚是非常有好處的，但是同時猪蹄裡面含有大量的膽固醇，對於膽固醇偏高的朋友，平時儘量要少吃，下麵我們一起來瞭解猪蹄的營養價值以及膽固醇偏高的人適合吃的一些食物。
根據我國食物成分表，每百克活豬組織膽固醇的含量為：猪蹄約為200毫克
說到猪蹄，我國傳統飲食常把猪蹄作為滋補養顏的佳品，因為猪蹄含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白對維持細胞的可塑性有利。那麼，您這頓吃了猪蹄，下頓就該換點清淡食品。另外，合理的加工方法對食物膽固醇的含量也能產生影響。比如在猪蹄的烹調過程中，部分膽固醇會隨著溶化的油脂進入湯汁中，這時煮熟的猪蹄的膽固醇含量就降到了90毫克（不算湯中的）。
膽固醇高的病人適合吃什麼
1、西柚
西柚富含鉀幾乎不含鈉，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。
2、山楂
山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。
3、柚子
在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，囙此柚子又同時具有降低膽固醇、减肥、美容等作用。柚中含有大量的維他命C，能降低血液中的膽固醇。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。
當發現身體的膽固醇有些偏高時，除了在飲食方面要注意之外，也可以適當的進行一些體育鍛煉，它能够有效地促進人體的新陳代謝，加快血液的迴圈，從而使得身體裡面多餘的脂肪及膽固醇能够得到有效的排解，有效地預防心腦血管疾病。