因為現在生活條件比較好，有很多人在飲食上不大注意，經常吃一些膽固醇比較高的東西，導致自身出現了膽固醇高的現象，出現膽固醇高，會引發腎臟之類的疾病，膽固醇高會减少人壽命，對人體危害比較大，所以很多人在出現膽固醇高的時候，都會變得小心翼翼，那麼膽固醇高能吃魚膠嗎？
高品質的魚膠，主要含有膠原蛋白，且易於吸收和利用，對皮膚、血管壁彈性、眼睛、骨骼、韌帶都有好處，尤其是體質虛弱、真陰虧損者都很適合。
許多食品具有降血脂作用：
①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。
②茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。
③香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明强10倍。
④洋葱及海帶：洋葱可使動脈脂質沉著减少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
⑤大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
⑥茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區。
⑦魚類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。⑧其它類：如蕃楸草、禾箐草、山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。飲食上，每日攝入膽固醇的量不得超過300亳克，禁吃動物內臟、蛋黃、墨魚、牛羊肉等紅色肉類和肝、蚌等，多吃低固醇含量且營養豐富的食物，例如魚、富含纖維的食物、大豆製品、維他命C。膽固醇是人體不可缺少的營養物質，不可不吃，但也不可多吃，適量是攝取原則。
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L（0-200mg/dl），超過這個值就是表現為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：
1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會减少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著新增。
3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。
4、會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。
從上面我們可以看出，膽固醇高可以引發許多疾病，出現膽固醇高的時候是可以吃一些魚膠的，魚膠含有大量的膠原蛋白，比較利於人體的吸收，除了可以吃一些魚膠，還可以吃許多具有降血脂的食物，比如可以吃一些大蒜，洋葱，魚類等等。