骨頭湯怎麼做好喝一點?

相信在冬季的時候,骨頭湯是非常受大家歡迎的,尤其是用骨頭湯做鍋底的火鍋,但是在外面吃的骨頭湯雖然看起來白,但其實是添加了一些骨頭粉,或者其他的一些化學配方來呈現的,所以並不健康,想要自己在家裡做出好喝的骨頭湯,其實也沒有那麼難,只需要注意一些事項,多點耐心就可以了。

相信在冬季的時候,骨頭湯是非常受大家歡迎的,尤其是用骨頭湯做鍋底的火鍋,但是在外面吃的骨頭湯雖然看起來白,但其實是添加了一些骨頭粉,或者其他的一些化學配方來呈現的,所以並不健康,想要自己在家裡做出好喝的骨頭湯,其實也沒有那麼難,只需要注意一些事項,多點耐心就可以了。

資料:剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),薑20克,蒜10克,葱2根,枸杞

製作過程:

1一般買骨頭的地方,可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節,這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2先要將猪骨過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮10分鐘左右,(看到骨頭表明剩下的肉熟了,或是沒有血水了),撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末,但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。

3重新燒一大鍋開水,水開以後,先放入拍碎的薑,蒜和葱結,煮幾分鐘,然後將骨頭放入。

4骨頭放入後,大火燒開,蓋上鍋蓋(可以留一個小縫),然後換成中大火煮2-3個小時。

5我們熬湯一般中途不加水,熬完以後,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火,將湯麵的浮油先清理一下。

6這個濃湯,可以直接食用,或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用(人多的時候最好後這樣),或者冷卻後冷凍起來回頭用。

7枸杞豬骨湯,就是用濃湯加入開水,枸杞,再一起煮開15分鐘而成的。如果你要加其它中藥材做滋補湯的話,根據藥材需要熬制的時間加入。

想要骨頭湯熬的好喝,在熬湯的過程當中,不要加水,最好是在開始的時候就把水加足,這樣做出來的骨頭湯,會變成乳白色的濃湯,而且喝起來味道也會更加濃郁,也可以加入一些枸杞,中藥骨頭湯的營養會更好,而且喝起來還會帶有點甜。

資料標籤: 骨頭湯 枸杞 濃湯
本文標題: 骨頭湯怎麼做好喝一點?
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1651239712944829
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