食物中毒常常會發生在我們身邊，而且通常情况下是比較嚴重的，可能會威脅到患者的生命安全。但引發中毒反應的類型有很多種，所以並不能採用一樣的方法進行治療，否則也就起不到任何效果。那究竟要怎麼應對呢？接下來小編就會將各種解決辦法分別作出詳細的描述。
1、蘑菇中毒。要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然後用高錳酸鉀溶液或濃茶水、活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以减少毒素的吸收。
2、細菌性中毒。食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍噁心嘔吐不止，可用生薑汁1匙加糖沖服。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。
3、亞硝酸鹽中毒。誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，紫紺的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。
4、扁豆中毒。扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒，表現為噁心嘔吐。食用急火炒或凉拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
讀到這裡相信大家都有了一定的瞭解，所以在以後發現緊急情况時，就可以按照小編的建議開始處理，並立即送往醫院做徹底性治療，以免會留下後遺症。同時要提醒大家在吃東西時一定要加强注意，所選購的食物要有質量安全保證。