在如今這一個山珍海味特別普遍的一個社會中，患有血糖的人是非常常見的，這些人，患有血糖，就很難再享用山珍海味，而且可能還會發展成糖尿病。但是，就算有時候，在飲食上不注意的話還是很有可能會導致血糖升高，對身體不利，那麼如何通過飲食，來降低血糖呢？一起通過下麵這段文字來看一看。
南瓜：
性溫，味甘。能補中益氣。南瓜中主要含有瓜氨酸、維他命B、脂肪、纖維素等。近年來的研究發現，南瓜含有大量的果膠，當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，能够促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。常食南瓜還可以降血脂、减肥。
冬瓜：
性微寒，味甘。能利小便，止渴消煩悶，去頭面熱，解毒。常食有减肥作用。
葫蘆：
性平，味甘。能止消渴，利水道，除煩。適用於糖尿病生癰、癤、口鼻中有肉爛痛者。可以長期食用。
西葫蘆：
性平，味甘。可以清暑利濕，也可以止瀉。含有豐富的維他命。糖尿病病人可以多食常食，用之充饑。
黃瓜：
性寒，味甘。能除邪熱，清熱解渴，利小便，具有降血糖、降血脂和减肥作用。糖尿病病人可以用之充饑，也可以解渴除熱。
藥理研究證實，供給熱量低，可抑制糖類轉化為脂肪，故合併高血壓、高血脂的糖尿病患者宜多食黃瓜。
苦瓜：
性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。
胡蘿蔔
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。只要能找到一種可清除自由基團的方法，就能阻斷糖尿病的發展。
而胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，囙此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。
芹菜：
甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。
藕：
味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
菠菜：
味甘，性凉。歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時先用開水焯一下再加工制做。
以上這一些常見的蔬菜是對降血糖有著非常良好的治療效果的，但是患有血糖的人也不一定就是說，平日裏只能吃這些，我們可以用這些菜去搭配下其他菜，還是可以享用到其他人吃的所謂的山珍海味的，但是儘量不要吃過甜的東西。