茶梗較長的綠茶一般為夏季採收製成，另外，對於部分雲南綠茶，也有工藝、口感需要而留有部分茶梗。夏季溫度升高，茶葉生長迅速，很容易老化，囙此幹看條索較為鬆散蓬鬆，茶梗瘦長，芽尖帶有茸毛，氣味略顯粗老，而滋味總體上苦澀較為明顯，鮮爽回甘度差。
什麼是夏茶，夏茶有哪些特點
夏季生產加工的茶葉，即稱夏茶。
夏季是一年中最為炎熱的時期，夏茶茶新梢生長迅速，但很容易老化。
茶葉中的胺基酸、維他命的含量明顯減少，花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀。
茶葉的芳香物質不如春茶豐富，滋味不如春茶新鮮爽口，苦澀的味道明顯增加。
在幹看外形上，夏茶的條索鬆散蓬鬆，茶梗瘦長，芽尖常帶有茸毛，氣味略顯粗老。
因為身骨較輕，沖泡時葉片在茶湯內的下沉速度較慢。
某些茶類，香氣可以依靠工藝科技得以提升，但苦澀味道比較突出，需要依靠沖泡技巧進行調整。
葉底薄而硬，頂芽不明顯，囙此單挑葉相對新增，葉脈較粗，葉緣的鋸齒狀清晰可見。
除了綠茶，別的茶類也有梗
茶梗無非就是嫩莖，比起芽頭、嫩葉來說，茶梗相對比較老。
茶葉製作出來，難免會有一些茶籽、茶梗、老葉子、黃片等“雜物”，賣相不好，影響茶葉的勻淨度，這樣的茶賣不出好價錢，茶廠通常會雇一些工人專門挑揀這東西。
囙此，在人們的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是雜物，帶有茶梗的茶是劣質茶。
對於烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在採摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過的，而且好茶也是應該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。
口感需要
茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候，也會適當的放入茶梗。
還有茶友會專門收集普洱茶梗，配上臺地茶壓製成磚，陳化一段時間後再取出來喝，香甜可口，風韻迷人。
壓制需要
一定量的茶梗，能新增磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。
此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及新增磚身的結構力和强度。
總結
茶梗的問題，需要具體分析，如對於鮮嫩的綠茶而言，一般是沒有茶梗或茶梗較少為好，且整體乾淨、勻整。
而對於黑茶、烏龍茶等茶品，可以適度有梗，但也要在合理範圍之內。
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