櫻桃的保存方法：
1、檸檬水保鮮：檸檬水中含有豐富的維他命c能消除櫻桃表面的細菌，能預防細菌增殖誘發櫻桃腐爛，平時保存的時候可將櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘，取出瀝幹表面的水分，放到通風背陰的地方保存，可以讓櫻桃保持五天不變質。
2、冷藏保鮮：櫻桃還可以放到冰柜的冷藏室中進行保存，因為它是一種怕熱的水果，在2到5度的環境中保質期最長，而且能保持它的新鮮口感。將新鮮櫻桃存入冰柜冷藏室，放入以前應該保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質期，能保證櫻桃在20天以內不變質。
3、煮熟保存：新鮮的櫻桃平時還可將放在水中煮至半小時，然後再加入適量的白糖，調勻以後接著煮，等水再次煮開以後關火，這樣可以得到櫻桃甜湯，它更容易保存，而且裡面的櫻桃能保持新鮮的口感，平時想吃的時候直接取出食用即可。
櫻桃放冰柜保存注意事項
1、不要買太多：櫻桃屬於漿果，一般保鮮時間都不會太長，所以在買的時候儘量少買一些，如果買多了可放在3℃左右的冰柜中，能保存4-7天，但保存後的口感沒有新鮮時那麼好吃。
2、保存溫度要適宜：櫻桃適合在2-5度左右冷藏，相對濕度在90%-95%，在這種條件下，貯期可達20天左右，不過在保存期間，一定要保證恒定低溫高濕條件。
櫻桃，古名鶯桃，據說這是因為黃鶯喜歡啄食的緣故，又稱含桃。櫻桃果形頗似桃，而圓又如瓔珠，所以通常就叫它“櫻桃”了。櫻桃之名，首載於《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實熟時深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之。”