老年人補鈣,老人補鈣要注意這些

老年人鈣質流失快,如果不及時補鈣,很容易導致各種骨骼疾病。補鈣的食物又有哪些呢?今天我們就從老年人健康的角度出發,來瞭解一下老年人補鈣的注意事項有哪些吧。而不少老年人喜歡通過服用藥片來補鈣,實際上,鈣片補鈣的作用並不明顯,通過食物進行補鈣才是最佳選擇。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,囙此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。

老年人鈣質流失快,如果不及時補鈣,很容易導致各種骨骼疾病。那麼老年人如何補鈣效果比較好呢?補鈣的食物又有哪些呢?今天我們就從老年人健康的角度出發,來瞭解一下老年人補鈣的注意事項有哪些吧。

老人補鈣的注意事項

1.補鈣要多吃含鈣的食品,是含鈣最豐富的食品莫過於乳製品。此外,像蝦皮、海帶、大豆、乾酪、酸嬭、杏仁、果仁、魚子醬中含鈣也十分豐富。新鮮的深色綠葉蔬菜中如油菜、芹菜、菠菜含鈣也多。

2.補鈣同時需要維他命D的參與,因為維他命D能促進鈣劑吸收進入血液。陽光可參與製造維他命D,經常進行戶外陽光下活動可以增强維他命D的合成和吸收,有助於鈣的吸收和利用。

另外,進行體育鍛煉可以强筋骨改善骨骼的血液迴圈,增强骨密度。所以陽光和運動有助於骨質疏鬆的預防,即使不能行走的老人也應該嘗試著每日到室外坐幾分鐘。

3.不飲酒,戒烟,儘量少喝咖啡,因為這些會影響鈣的吸收和利用。

4.不要長期服用可引起骨質疏鬆的藥物,如肝素、還有可的松、潑尼松龍等糖皮質激素。

鈣是這樣被人吸收的

鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水准,過多或過少都不行。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血症,並會引起併發症,比如腎結石、血管鈣化等。

而不少老年人喜歡通過服用藥片來補鈣,實際上,鈣片補鈣的作用並不明顯,通過食物進行補鈣才是最佳選擇。

通過食物進行補鈣

牛奶

半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維他命,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,囙此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸嬭、起司、奶片,都是良好的鈣來源。

蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

豆製品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能够降低血脂,預防動脈硬化。

動物骨頭

動物骨頭裏80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,囙此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

補鈣誤區要謹記

1、補鈣誤區——食物補鈣比藥物補鈣更安全

專家建議:老人每天堅持喝兩杯牛奶,多吃乳製品、蝦皮、青豆、黃豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次,選擇健康的生活方式,少喝咖啡和可樂,不要吸烟,這些都會造成骨量遺失。

除此以外,曬太陽和戶外運動也有利於鈣的吸收和利用。這些都是安全的補鈣方法,老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。

最安全有效的補鈣管道是在日常飲食中加强鈣的攝入量,而且食物補鈣比藥物補鈣更安全,不會引起血鈣過量。

2、補鈣誤區——治不辨病因

骨質疏鬆主要分為兩大類,即原發性的骨質疏鬆和繼發性的骨質疏鬆。女性絕經期後出現的骨質疏鬆,老年男性出現的骨質疏鬆都屬於原發性的骨質疏鬆;由某些疾病或是某些誘因(如藥物)而引起的骨質疏鬆則屬於繼發性的骨質疏鬆。

不同類型的骨質疏鬆,治療手段不一樣,千萬不能不加區分,一律補鈣,否則會出現併發症。

繼發性的骨質疏鬆,如鈣營養不良等引起的骨質疏鬆,補充鈣劑就非常有效;而對於原發性的骨質疏鬆就不能依靠補鈣來治療。絕大多數老年人發生的骨質疏鬆屬於原發性骨質疏鬆,這類老年人應該在醫生的指導下進行治療,盲目補鈣沒什麼作用。

老人補鈣要吃的家常養生菜單

黃豆燉豬蹄

營養評估:黃豆鈣含量豐富,猪蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,猪蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

資料:黃豆、猪蹄、葱、薑、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內下油,待油熱時下生薑片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

3.加水沒過猪蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到猪蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5.放入味精,蔥花,出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營養評估:雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維他命C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

資料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;

3.再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

豆腐燉魚

營養評估:豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維他命D能加强人體對鈣的吸收。囙此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

資料:鯉魚、豆腐、香葱、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚從冰柜拿出來解凍,豆腐切小塊;

2.葱蒜切碎;

3.鍋中放底油,把鯉魚放鍋裏小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;

4.加一小勺薑蓉,料酒,醬油,加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

結語:人一旦上了歲數,骨質流失就會變快,我們經常會看到老年人走路步履蹣跚,也是跟鈣質不足有關係。今天和大家介紹了老年人補鈣的飲食食譜,希望以上內容能够幫助到大家。

本文標題: 老年人補鈣,老人補鈣要注意這些
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1650634271392953
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