食物保鮮,遠遠不只把它們放進冰柜那麼簡單哦

日常生活中,有許多妙招可以讓自己能成為一個生活高手,尤其是食品保鮮,稍微下點心思,不但能擁有健康,而且還能節省錢。今天老資料網就來分享食品保鮮法,一起來學學吧!從量販店買回來的新鮮草莓,放入冰柜沒兩天,一些部分開始腐爛或是發黴,這是由於草莓含水量高且皮薄,極易受損傷而軟化腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的。

日常生活中,有許多妙招可以讓自己能成為一個生活高手,尤其是食品保鮮,稍微下點心思,不但能擁有健康,而且還能節省錢。今天老資料網就來分享食品保鮮法,一起來學學吧!

一、草莓腐爛

從量販店買回來的新鮮草莓,放入冰柜沒兩天,一些部分開始腐爛或是發黴,這是由於草莓含水量高且皮薄,極易受損傷而軟化腐爛。

草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的。從外觀上很難判斷噴上了哪種保鮮劑,但它們對人體無害,但是這類保鮮劑也不太持久,草莓一樣面對爛頭爛尾的命運。

清洗草莓時,可在清水中加幾滴蘋果醋或白醋,輕輕摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鮮劑,更可以讓存放在冰柜裏的草莓保持新鮮,不易腐爛。

二、香蕉變黑

香蕉由於自身的特質,多暴露幾天,就會長出點點“黑斑”,很多人都不太敢吃。

香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。它被細胞膜包裹得嚴嚴實實,然而一旦擠壓或受凍,細胞膜破裂,氧化酵素流出而發生氧化作用,就會生成一種黑色的化合物。

只要把香蕉梗用保鮮紙包裹好,减少接觸空氣釋放具有催熟作用的乙烯,就能延長其保存時間,幾根分開包更為有效。

三、茶葉受潮

喜歡喝茶的人,相信櫃子裏存放了不少茶葉。一些存放不當、密封不好的茶葉,容易受潮而變質,無法品嘗到最原始的芳香。

茶葉有“吸潮”的特性,很多人把受潮的茶葉曝曬,這會讓茶葉走味。最好的作法,是用一個乾淨的鍋,慢火將茶葉炒至水氣消失,晾凉後再封存,茶香損失較小。

四、麵包幹硬

麵包一旦收藏不妥當,就會發黴,若沒發現而吃進肚子,容易鬧腸胃革命。

另外,一整條麵包三兩天吃不完,保存時間長了就容易變得幹硬。這個問題如何解决?

在麵包的包裝裏,放一兩段芹菜,封緊袋口,其所含水分可隨時讓麵包“保濕”與保持新鮮,隨時可吃到軟綿綿的麵包。

五、肉類真空包裝

猪肉、雞肉、鲑鱼等,從冰柜的冷凍格取出,總是硬邦邦、結冰結塊的,解凍也需要好長一段時間。

如何保持新鮮肉類可以耐放,而肉質也更完好一些?

首先,在一個大容器裏倒滿清水。接著,把新鮮肉類放在密封袋裏,將密封條合起來,只留下一個小的開口。

將密封袋放進水裡面,通過水壓把袋子裏的空氣擠出來,直到密封條接近水面的時候,就把袋子完全封住,達到真空包裝的效果。

這時,可以看到袋子裏的空氣所剩無幾。擦拭完袋子外面的水分後,就可以放在冰柜裏進行保存,讓食物達到長時間保鮮的效果。

六、乳製品

瓶裝的牛奶一定要擰緊瓶蓋冷藏在冰柜裏,而袋裝的牛奶,一定要在拆口處折三次再用小夾子夾住,竪着放入冰柜內保存,最好當天吃完。而起司食品,最好放置在透氣的盒子裏再冷藏。其實冰柜內本身就存在細菌,而牛奶特別容易感染細菌、吸附异味特別是開口處,一定要注意哦……

七、豆制品類的

豆制品類的儘量就買的時候就是吃多少買多少,像豆腐可以先用燒開的鹽水焯一下,可以减少微生物滋生和放置豆腐發粘,再放冰柜冷藏,最好兩天內吃完。因為豆製品含蛋白質很高水份也很多,它會特別適合微生物繁殖,在夏天高溫環境下放兩三個小時就會變質。

八、根莖類的蔬菜

這種蔬菜最主要的是根部哦,我們應該將它根部朝下竪着放置,因為蔬菜本身就是竪着生長這樣可以延長放置時間。像藕、洋葱、竹笋可以在冰柜冷藏4-5天,而洋芋、蘿蔔,紅薯就在常溫下放置較長的時間,讓它通風就好了……

本文標題: 食物保鮮,遠遠不只把它們放進冰柜那麼簡單哦
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1650622387663038
相关資料
“,海底燕窩”,珊瑚草,珊瑚草幹的處理與浸泡管道
珊瑚草又名麒麟菜,只能生長在無污染的海域。下麵老資料網就來分享如何泡發幹珊瑚草。此外,欲選購優質珊瑚草一定要買幹的,市面上有些泡好的珊瑚草有可能是經過特殊處理讓珊瑚草看起來較粗大,且泡好的也較容易滋生細菌。
標籤: 珊瑚草 燕窩
蔬果飲料的正確儲藏方法,安全保鮮不浪費
當我們到購物中心、超級市場等選購食物,如新鮮食材、麵包、乾糧等,千挑萬選把自己認為最好的買回家,卻因為自己不曉得如何妥善儲藏這些食物,不但導致食物失去原味,甚至損壞或腐爛等而必須丟掉,造成許多無謂的浪費。以食品期限來說,蔬菜、水果和飲料等食
標籤: 冰柜 水果 馬鈴薯 龍葵堿 牛奶 巴氏奶
美味清甜好吃的竹笋,水煮竹笋甘甜不苦的小訣竅
清甜好吃的綠竹笋凉拌或煮湯都是非常美味的!但要怎麼做才能够保留竹笋的甘甜並且驅走苦味呢?竹笋帶殼煮可以鎖住甜味與水分,避免在水煮過程中流失,囙此不建議切塊再下鍋。用冷水煮可讓熱度由外而內均勻提升,若直接丟入滾水會讓笋肉緊縮,苦味無法排出。
標籤: 苦竹笋 美味 美食 菜單
調味料的儲藏方法,醬料也是有分放常溫和冷藏
家中廚房裏一般都會有番茄醬、甜麵醬、辣椒油等等調味料,基本上都是擺放在桌上或櫥櫃裏。但是每個人家裏的醬料各式各樣種類很多,有些媽媽們會怕常溫儲藏影響質量,所以不管三七二十一全放進冰柜裏。事實上醬料也是有分哪些要放常溫,哪些要冷藏的哦。跟隨老
標籤: