食用榴槤的禁忌,老人須少吃慢吃

榴槤全周都是寶,營養價值極高。不過,榴槤雖好,,但一次不可多吃,因為營養實在太豐富,吃多了腸胃無法吸收時,可就非常麻煩了。當然食用榴槤的時候還有很多禁忌,不知道大家知道哪些,今天老資料網就來告訴大家食用榴槤的禁忌。炸至金黃色即可撈出瀝幹排盤,食用時可沾胡椒或甜辣醬。

作為水果之王的榴槤,大家不會陌生吧,俗話說“一個榴槤三只雞”,榴槤大補可不是蓋的!榴槤全周都是寶,營養價值極高。不過,榴槤雖好,,但一次不可多吃,因為營養實在太豐富,吃多了腸胃無法吸收時,可就非常麻煩了。當然食用榴槤的時候還有很多禁忌,不知道大家知道哪些,今天老資料網就來告訴大家食用榴槤的禁忌。

食用榴槤的禁忌

1、咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。

3、榴槤不可與酒一起食用:因為酒與榴槤皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情况出現,不宜食用。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。

5、中醫認為:榴槤性質溫熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現濕毒的症狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

6、榴槤含有的熱量及糖分較高,囙此肥胖人士宜少食。

7、孕婦不能過量吃榴槤。孕婦是可以極少量吃榴槤的,但不宜多吃。因為榴槤所含的熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,如果准媽媽經常把榴槤當補品,導致其血糖升高,寶寶就會過重,使日後娩出巨大胎兒的機會增大。

正確做法:所以孕婦如果要吃榴槤,以每餐不超過1個橘子大小為限(100g)。

8、榴槤一次不宜多吃,若聞到已熟的榴槤帶有酒精味,則表示已變質不能吃。

9、老年人應特別注意,榴槤果汁黏稠,易阻塞咽喉、氣管而引起窒息,故老人須少吃、慢吃。

10、榴槤不能和山竹過量同吃。人們常用山竹來緩解吃榴槤帶來的上火症狀,要知道榴槤和山竹同時吃雖然能避免上火,但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。

此外,在吃完榴槤後多喝些水,或多吃些含水分比較多的水果,也能解除燥熱,其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴槤殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝,能够解除燥熱。值得注意的是,榴槤和山竹同時吃能避免上火,但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。

榴槤的正確吃法有哪些?

榴槤燉雞湯

此湯補而不燥,而且性質溫和,還具有多種食療功效,包括補血益氣、滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴槤味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃,濃烈的榴槤味便會散發出來。

做法如下:原料:榴槤(自己喜好多少),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。

製作:1、雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。

椰絲托榴槤

榴槤1/3粒、椰子粉80克

(1)椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。

(2)脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙律油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。

作法:1、榴槤剖開取出果肉,切成3釐米*0.5釐米的長條。

2、將調味料調勻成麵糊。

3、起油鍋,入油4杯燒至六分熱,將果肉依序沾裹,用作法2調成的糊及椰子粉,入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝幹排盤,食用時可沾胡椒或甜辣醬。

資料標籤: 榴槤燉雞 榴槤 水果
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