水葫蘆有淨化水質的作用,它能監測水中砷的存在,還能有效的淨化水中的汞和鉛,水葫蘆在生長過程中還能吸收水中的氮、磷以及重金屬元素。水葫蘆除了能淨化水質外,還有很高的利用價值,它的全草都能作為藥材入藥。
平時可以將水葫蘆種植在有機物含量多的生活污水和工業廢水中,這樣可以有效的淨化種植的水體,水葫蘆在生長過程中還能吸收水中大量的氮、磷以及重金屬元素。水葫蘆具有很高的利用價值,它的嫩葉和花朵可以食用。
在水葫蘆的原產地人們常將水葫蘆的嫩葉和花朵加調味料炒著吃,食用口感還不錯,適量的食用還有防治便秘的功效。水葫蘆會在每年7~10月開花,它的花朵大多為淺藍色,它的花朵很大,外形很好看,具有一定的觀賞性。
水葫蘆經過加工後可作為藥材入藥,有利尿、消腫、清熱的功效,可用來治療小便不利、腎炎水腫、感冒、發熱、尿路結石等症狀。雖然水葫蘆的價值很高,但它也具有一定的危害,它的生長速度很快,是常見的雜草之一。