描述一瓶葡萄酒的品鑒時，可以從七個方面入手，分別是顏色、甜度、酸度、單寧、酒體、風味特徵、餘味。
1.顏色
葡萄酒按顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒
紫色：表示此款紅葡萄酒非常年輕，還未成熟。
寶石紅色：表示此酒已經發展一段時間了，但依然十分年輕。
石榴紅色：表示此酒已經達到了成熟的時期。
紅棕色：這種顏色通常會出現在酒齡較長，但酒中各個因素依然均衡的酒中。
深棕色：這種顏色表示此酒已經過了其期，不過一些呈深棕色的酒仍然可以飲用。
白葡萄酒
棕色：一款稍帶棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的幹葡萄；如果此酒已經完全變成棕色，則表示此酒已經被氧化了，不再新鮮了。
琥珀綠色：此顏色是很多採用部分幹葡萄釀制的葡萄酒的典型顏色。此外，這種顏色也表示此酒已氧化。
黃棕色：一般表示此酒經過了橡木桶陳釀。
金色：一款品質出眾的白葡萄酒，達到成熟時期後，一般會呈現出這種顏色。
稻草黃：此顏色表示一款酒的酒齡適中。
黃綠色：表示此酒非常年輕。
桃紅葡萄酒
薰衣草色：這是年輕（通常是不成熟）的桃紅酒的顏色。
玫瑰色：這是經短時間帶皮發酵的桃紅酒的典型顏色。
鲑鱼色：這種顏色表示此酒是採用紅葡萄、經較短時間帶皮發酵釀制而成。
草莓色：這種顏色表示此酒是採用紅葡萄、經較長時間帶皮發酵釀制而成。
橘黃色：隨著陳年的進行，一些桃紅會出現一些黃褐色；不過，如果出現棕色，則常意味著此酒正在被氧化。
【詞彙】
紅葡萄酒：紫色——寶石紅色——石榴紅色——茶色——棕色
白葡萄酒：檸檬黃/檸檬綠——金色——琥珀色——棕色
桃紅葡萄酒：粉紅色——黃紅色——鲑鱼色
2.甜度
根據葡萄酒含糖量的不同，可以將葡萄酒分為幹型、半幹型、半甜型和甜型葡萄酒。“幹”是指甜度，甜度的敏感區域為舌尖。
葡萄酒按酒中含糖量分
幹葡萄酒：含糖小於或等於4.0g/L的葡萄酒。
半幹葡萄酒：含糖大於幹葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。
半甜葡萄酒：含糖大於半幹酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大於45.0g/L的葡萄酒。
【詞彙】幹型、半幹、半甜、甜型
3.酸度
葡萄酒的酸度分為低酸、中酸和高酸。葡萄酒中的酸主要包括酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，用來評估葡萄酒的新鮮和爽口特性。酸度的敏感區域為舌頭兩側，當我們吃到酸性物質時，面頰兩側刺激最强。
【詞彙】
淡雅的、柔弱的、明快的、清爽的、
爽脆的、尖銳的、活潑的、這款酒成醋了！
4.單寧
單寧是紅葡萄酒的靈魂物質，支撐葡萄酒的結構與骨架，通常存在於紅葡萄酒中。在喝下一口葡萄酒，舌頭中段和口腔前端所感受到的乾澀感，那就是單寧。感受越强，單寧越重，但隨著與空氣接觸，單寧也會逐漸軟化，這是品酒的最大樂趣之一。
【詞彙】
高單寧：緊實的、粗糙的、强烈的.
中單寧：有結構的、豐滿的、耐嚼的.
低單寧：柔順的、順口的、圓潤的、天鵝絨般的.
5.酒體
是葡萄酒在舌頭上的重量的感覺，葡萄酒的酒體和酒精度、幹浸出物、甘油和酸有關。其中影響最明顯的是酒精度，絕大多數酒精度高的（14%以上）酒體都是飽滿型的。
【詞彙】
高酒體：飽滿、濃郁、豐滿、厚重、圓潤、厚實、胖、肥；
中等酒體：適中、中等、偏飽滿、偏瘦；
低酒體：輕盈、輕薄、瘦、纖細、細膩、清爽、爽口
其中“胖”和“肥”一般不是好詞，通常是說一款酒酒體重且沒有相應的骨架支撐。
6.風味特徵
與香氣一樣，口感的風味特徵也分為六大類。不同的產區、不同的氣候、不同的品種，决定了葡萄酒風味物質的含量和比例，我們可以從果香、花香、香料香、植物香、橡木香和其他香氣來感受不同葡萄酒的魅力。
【詞彙】
香氣濃郁的、香氣馥鬱、香氣撲鼻、
辛辣的、果香豐富的、果香飽滿的、
果味持久、清淡的、微妙的、雅致的、
果味淡雅的、果味柔和的.
7.餘味
是指葡萄酒的香氣停留在口腔中的時間。我們將餘味分為短促、中等和悠長。
【詞彙】餘味悠長、餘味令人深刻的、餘味清淡
除了簡單的短促——中等——悠長等描述餘味長短的詞彙之外，對於餘味在口腔中的味道，有以下三大“類別”的描述語：
順滑：常見描述語：柔滑、圓潤、醇和、豐裕、絲滑、鬆弛
辛辣：常見描述語：濃郁、辛辣、貧瘠、瘦削、銳利
苦澀：常見描述語：尖酸、苦澀、乾澀、堅實、粗糙
然後結合上面的內容，總體來評估一瓶葡萄酒。就可以知道這是一瓶怎麼樣的葡萄酒了。