什麼是陳皮？
橙皮？柑皮？橘子皮？柚子皮？檸檬皮？
陳皮
【定義】陳皮，中藥名。為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。——《中國藥典》
【別名】貴老，黃橘皮，紅皮，陳橘皮，桔皮，陳桔皮，廣陳皮，新會皮，橘子皮。
【產地分佈】栽培於丘陵、低山地帶、江湖、湖泊沿岸或平原。在福建、臺灣、廣東、廣西等地均有栽培。
【新會陳皮】為芸香科植物茶枝柑的乾燥成熟果皮。採摘成熟果實，2刀或3刀法剝取果皮，曬乾或低溫乾燥，在室溫條件下陳化三年或以上。明·《本草綱目》：“今天下多以廣中（今新會）來者為勝，江西者次之。”
新會陳皮有什麼價值？
飲用價值
新會陳皮獨具飄香四溢的固有天然香氣，氣濃味厚、獨特奇异，越陳越香，具有有別於其他產區陳皮的甘、香、醇、陳口感特點；
新會陳皮與雲南普洱茶搭配，風味一絕，陳香濃郁、沁人心脾、入口細膩滑爽，回味甘甜。
食用價值
新會陳皮屬於藥食同源的中藥，具有確切的療效，新會陳皮合理搭配膳食，可起到養生保健的作用，深受大家的喜愛。
陳皮食用一般用於：
*日常飲食搭配（芳香解膩、開胃化痰）
*不同體質人群的合理搭配
*在慢性病調理、治未病領域的應用（如：慢性病毒性肝炎——黨參新會陳皮瘦肉湯脂肪肝——新會陳皮山楂飲、新會陳皮枸杞茶肝硬化——玉米須新會陳皮飲、黨參扁豆陳皮粥高脂血症——陳皮金橘茶、陳皮青皮薑黃飲）
——資料來源於《新會陳皮的研究與應用》
藥用價值
新會陳皮性味歸經：
性溫，味辛；入脾經、肺經。
具有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰的功效。
新會陳皮一般適用於：
脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噁心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、咳嗽痰多等症狀。陳皮不但健脾胃，止咳化痰平喘的作用，而且更具有解酒醒神，疏肝利膽等功效。
收藏價值
俗話說“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，被譽為“貴老”的陳皮，有著“它藥貴新，此藥貴陳”的說法，其年份越老，藥用價值越高，價格越高。
相關調查顯示，新會陳皮每存一年，價格上漲20%-30%，近幾年來，陳皮的收藏價值越來越受到關注，新會陳皮成了收藏者追捧的對象！
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